Phan Rang Barista Training

Cà phê Sữa Đá Việt Nam.
Cà phê kết hợp với sữa đặc, sự kết hợp đặc trưng của văn hóa cà phê Việt Nam,

Cà Phê Sữa Đá Việt Nam lại vô cùng phong phú về hương vị:
Với sự đa dạng loại hạt cà phê từ cà phê truyền thống cho đến cà phê nguyên chất, các loại hạt Arabica và Robusta hoặc Blend
Sự phong phú về các loại sữa đặc tại việt nam độ ngọt và độ béo khác nhau, làm cho ly cà phê sữa đá của các quán khác nhau đều có hương vị hoàn toàn riêng biệt

Với xu hướng mới, hiện nay các quán cà phê còn kết hợp thêm kem béo hoặc các loại sữa hạt và0 ly cà phê sữa đá, làm đa dạng hơn nữa về món Cà Phê Sữa Đá Việt Nam

Gu cà phê sữa đá của bạn là gì???

Cà Phê Latte.

Thức uống dần có tầm quan trọng hơn trong sự góp phần doanh thu cho một quán cà phê với phần lớn nhu cầu sử dụng cà phê của người Việt Nam luôn tập trung vào món cà phê đen đá và cà phê sữa đá.
Vậy người Barista liệu đã đủ tự tin cho hương vị ly cà phê Latte mà bạn làm ra khi bạn không được thử nếm trước khi phục vụ cho khách hàng.
Chắc chắn rằng các Barista có tay nghề hoặc kỹ năng Latte Art giỏi đã không ít lần không tự hài lòng về hương vị ly cà phê Latte mà mình làm ra, vì tôi cũng là một trong số đó.
Tôi không đánh giá không có căn cứ vì chính tôi cũng đã từng Vô Địch Cuộc Thi Vietnam Super Barista Championship 2018 và tôi đã có vô số lần đánh giá là ly cà phê Latte của mình không được ngon như mong đợi.
Hiện tại, với công việc là nhà cung cấp cà phê, tôi được tiếp cận rất nhiều công thức làm món cà phê Latte khác nhau, từ sử dụng hạt cà phê Robusta cho đến Arabica, từ mức độ rang nhạt cho đến rang đậm, từ những mẫu cà phê được blend theo các tỷ lệ hạt cà phê khác nhau và cả từ việc chiếc xuất cà phê theo tỷ lệ khác nhau. Hơn thế nữa là dùng những loại sữa và kích thước ly khác nhau...

Tôi thấy thật phức tạp và quá sớm khi bạn nghĩ bạn luôn làm ra được ly cà phê Latte ngon trong mọi trường hợp. nó không chỉ đơn thuần là chiết xuất cà phê đúng tỷ lệ, đo đúng TDS và thưởng thức với đá hoặc cho thêm lượng sữa đặc từ 10 cho đến 25ml tùy độ ngọt ưa chuộng.

Chủ đề này thật rộng lớn và tôi nghĩ bạn sẽ đọc tiếp những bài viết sau khi bạn nhận thấy nó thật sự phức tạp giống tôi....
Tôi nghĩ những phương pháp của tôi có thể giúp bạn tự tin hơn với món cà phê này.