Hey Hello

Lưu lại ngay

BÚN SƯỜN MỌC DỌC MÙNG

NGUYÊN LIỆU

- Bún
- Sườn non 700g
- Giò sống 200g, thịt xay 200g, mọc nhĩ 60g.
- Dọc mùng
- Cà chua
- Me
- Rau muống chẻ, hành ngò ớt chanh
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối

CÁCH LÀM

- Sườn non rửa sạch, trụng với nước sôi và rửa sạch lại lần nữa.

- Cho dầu ăn vào nồiápsuất, chọn chế độ XÀO. Đợi dầu sôi, thả cà chua thái lát vào cùng với sườn. Nêm nước mắm, hạt nêm, đảo đều cho gia vị ngấm vào sườn.

- Chuyển chế độ THỊT, đậy nắp áp suất, khoá van hầm sườn trong 20 phút.

Trong lúc đó quay ra chuẩn bị:

+ Dọc mùng rửa sạch và bóp với muối. Rửa lại lần nữa để dọc mùng ko bị mặn.

+ Trộn giò sống với thịt xay và mọc nhĩ băm nhuyễn, nêm hạt nêm, tiêu và muối.

+ Viên từng viên mọc thả vào nồi nước dùng, đợi mọc nổi lên mặt là chín. Tiếp tục cho dọc mùng vào.

Nêm gia vị cho vừa ăn, lấy một ít nước sôi cho vào chén me để lấy nước cốt me, tạo độ chua cho nước dùng.

- Cho bún vào tô, chan nước dùng và sườn mọc vào tô, thêm hành ngò. Ăn kèm rau muống chẻ.

Bữa sáng ngon miệng ❤️

Lưu lại ngay

BAO TỬ HẦM TIÊU XANH 20 PHÚT thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Bao tử heo (dạ dày)
- Mì trứng
- Cà rốt, củ sen, nấm rơm
- Hành tây, hành tím, hành lá, gừng, tỏi, tiêu xanh, tiêu sọ.
- Cải thảo, mồng tơi
- Nước dừa tươi
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, mắm, giấm, đường phèn, muối hạt.

CÁCH LÀM

- Bao tử chà xát với muối, giấm, bột mì sau đó chần qua với nước mắm đun sôi để khử mùi hôi.

- Cho các gia vị vào trong bao tử gồm: tiêu xanh, tiêu sọ, hành tím, hành tây, tỏi, gừng, hạt nêm, lượng tuỳ khẩu vị. Sau đó dùng xiên tre khâu miệng lại để các nguyên vật liệu ko bị rơi ra ngoài trong quá trình đun nấu.

- Cho nước dừa vào nồi áp suất, xâm xấp mặt bao tử và chọn chế độ THỊT hầm trong 15-20 phút, tuỳ nhu cầu về độ mềm.

- Khi bao tử đã chín, lấy ra xắt miếng dài.

- Thả cà rốt cắt khúc, củ sen vào nồi, chọn chế độ ĐUN SÔI, đợi chín mềm, tiếp tục cho nấm rơm vào. Và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho bao tử lại vào nồi là xong.

Bật chế độ LẨU ăn cho nóng.

Món này ăn kèm mì trứng và các loại rau lẩu tuỳ thích như cải thảo, mồng tơi, nấm kim châm...