Masu

Tại Masu, chúng tôi tin rằng sự trân trọng dành cho nguyên liệu chính là khởi đầu của mọi vẻ đẹp trong ẩm thực. Triết lý ấy dẫn dắt những người đầu bếp tại nhà hàng bước vào một cuộc hành trình đầy cảm hứng, nơi mỗi bộ phận của cá hồi, dù là nhỏ nhất cũng đều được chế biến một cách tỉ mỉ.

Sự tươi mát của các loại rau theo mùa được kết hợp cùng những lát cá hồi mềm mại, tạo nên một khởi đầu nhẹ nhàng nhưng đầy lôi cuốn. Điểm nhấn làm nên sự khác biệt chính là sốt nấm Truffle, bao phủ lên từng nguyên liệu và đánh thức mọi giác quan. Salad Cá Hồi Sốt Nấm Truffle hội tụ đủ sự thanh khiết của mùa hè và nét tinh tế của ẩm thực cao cấp.

Nếu thịt cá là sự mềm mại, thì Mang cá hồi (K**a) lại là nơi chứa đựng những gì tinh túy và đậm đà nhất. Đầu bếp kiên nhẫn canh chừng từng nhịp lửa hồng để đánh thức những thớ thịt săn chắc và béo ngậy. Qua hơi ấm của than đá, lớp da dần trở nên giòn tan, tỏa hương thơm nồng nàn của biển cả, trong khi thịt cá bên trong vẫn giữ trọn sự mọng nước và vị ngọt nguyên bản.

Viên Kem Cá Hồi là sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến hiện đại và hương vị truyền thống. Viên cá hồi béo ngậy được bao phủ bởi lớp vỏ chiên giòn vàng ruộm, tạo nên một kết cấu thú vị khi chạm vào vị giác. Điểm xuyết trên sắc vàng ấy là những hạt Ikura căng mọng, tan chảy như những giọt sương mai của biển cả.

Soup Cá Hồi Trứng Cua là sự vỗ về dịu dàng cho vị giác trong những ngày hè, được chúng tôi chăm chút từ nước dùng trong trẻo đến những loại rau củ tươi ngon theo mùa. Tâm điểm của món ăn là viên trứng cua cá hồi với kết cấu thú vị, mang đến vị ngọt lành và thanh khiết.

Việc tận dụng trọn vẹn từng phần của cá là cách chúng tôi trân trọng món quà từ đại dương, biến những điều giản đơn thành trải nghiệm mới mẻ và đầy cảm xúc.
Mời bạn ghé Masu, cùng chúng tôi viết tiếp câu chuyện về sự tận hiến và thưởng thức những biến tấu tinh tế của mùa hè này.

Mì Lạnh Cá Hồi

Trong văn hóa Nhật Bản, mùa hè không thể thiếu những sợi mì lạnh nằm gọn trong bát sứ, mộc mạc mà đầy tinh tế. Mùa hè năm nay, Masu mang trở lại món Mì Lạnh Cá Hồi được rất nhiều khách hàng ưu ái của hè năm trước.

Điểm nhấn nằm ở những sợi mì Soba xanh mướt, được rưới đẫm trong nước dùng Dashi ướp lạnh, giữ trọn vị ngọt thanh và trong trẻo. Khi thưởng thức cùng những lát cá hồi tươi béo, sự mát lạnh ngay lập tức lan tỏa, làm dịu đi cái nắng gắt ngoài kia một cách kỳ lạ.

Chẳng cần những triết lý xa xôi, món ăn là một lời chào mát lành từ thiên nhiên. Sự dai mềm của mì, vị đậm đà của nước dùng và độ mềm mại của cá hồi hòa quyện, tạo nên một trải nghiệm thư thái, nhẹ nhõm như vừa bước chân vào một khu vườn Nhật rợp bóng cây xanh.

Mời bạn ghé Masu, thong thả thưởng thức bát Mì Soba Cá Hồi, để thấy mùa hạ hóa ra cũng dịu dàng đến thế.
--——
Tham khảo Menu tại địa chỉ:
https://masuvn.com/portfolio-item/our-menu/
Please kindly refer to the Menu at:
https://masuvn.com/portfolio-item/our-menu/
MASU - The new classic
Location: 60 Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Website: http://masuvn.com/
Hotline: +84856229339
FB/ IG: .japanese