MM DreamLab

🔥 INSIDE THE KITCHEN: MM DREAMLAB x PANGPANG THAI
VIRAL GIỮA THỊ TRƯỜNG BÃO HÒA

Tại Hà Nội, ẩm thực Thái gần như đã phủ kín ở mọi phân khúc cùng hương vị đã quá đỗi quen thuộc. Bài toán đặt ra: làm thế nào để một "tân binh" như PangPang Thai tạo được dấu ấn riêng và khẳng định vị thế giữa các đối thủ cạnh tranh?

🇹🇭 CHIẾN LƯỢC “ĐÚNG VIBE, ĐÚNG GU”
MM cùng PangPang lựa chọn tiếp cận bằng sự "thân quen" thông qua hệ thống hình ảnh và ngôn ngữ đời thường. Từ cách giao tiếp đậm chất văn nói đến không gian phủ đầy hơi thở đường phố: ghế nhựa, tường xi măng, gạch ống... Tất cả tạo nên một nhà hàng vừa gần gũi với người Việt, vừa giữ trọn tinh thần ẩm thực xứ Chùa Vàng.

🇹🇭 HỆ THỐNG ĐIỂM CHẠM ĐỒNG NHẤT
Nhận thấy Gen Z không còn mặn mà với những điều quá phô trương, MM khai thác văn hóa vỉa hè để xây dựng một cá tính "real - eaw - freedom". Từ online đến offline, mọi điểm chạm đều được kết nối chặt chẽ: một thương hiệu chân thật, vui vẻ và đầy tự do. Khách hàng không chỉ nhìn thấy mà còn cảm nhận được PangPang là ai.

🇹🇭 KẾT QUẢ SAU 10 THÁNG ĐỒNG HÀNH
PangPang Thai đã tạo nên làn sóng viral “tự thân” với ngân sách khai trương tối ưu, hạn chế phụ thuộc vào khuyến mãi:
🔥 4.140+ lượt khách hàng sau 30 ngày khai trương.
🔥 21 ngày liên tiếp kín bàn trong cả hai khung giờ sáng - tối.
🔥 180.000+ lượt tiếp cận Fanpage "PangPang Thai".

Đồng thời, sức lan tỏa còn đến từ UGC (Nội dung do người dùng tạo ra). Chính sự đồng điệu trong tinh thần đã khiến khách hàng chủ động chia sẻ trải nghiệm một cách tự nhiên nhất.

👉 Đồng hành cùng PangPang Thai từ bước định vị, xây dựng chiến lược đến thiết kế hệ thống điểm chạm, MM Dreamlab đã giúp thương hiệu sở hữu nền tảng bền vững để phát triển dài hạn trong thị trường F&B.

Nếu bạn cũng đang chuẩn bị ra mắt thương hiệu F&B, MM Dreamlab sẵn sàng đồng hành cùng bạn từ chiến lược định vị đến kế hoạch triển khai đường dài. Liên hệ ngay cho các "đầu bếp MM" để bắt đầu ngay từ hôm nay 💯
_____________________
MM DREAMLAB - DREAM. PLAN. DO IT!
📧 Email: [email protected]
📥 LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/mm-dreamlab/
📌 Địa chỉ: Tầng 5, số 5 Quan Hoa, Hà Nội

🌶️ INSIDE THE KITCHEN: MM DREAMLAB x THAIEXPRESS
VỰC DẬY THƯƠNG HIỆU ĐÃ TỪNG LÀ “QUỐC DÂN”

ThaiExpress - cái tên tiên phong đưa làn sóng ẩm thực Thái vào Việt Nam từ năm 2013. Hơn một thập kỷ trước, thương hiệu nhanh chóng chinh phục thực khách bằng hương vị chuẩn Thái, phong cách phục vụ bài bản và không gian hiện đại. Nhưng khi những thương hiệu Thái mới mẻ, cá tính hơn liên tục xuất hiện, ThaiExpress dần trở nên quá quen thuộc và dần đánh mất vị trí “top-of-mind”.

Vậy MM DreamLab đã làm gì để thương hiệu không bị lãng quên và trở lại đúng vị trí vốn có trong lòng một thế hệ thực khách thay đổi khẩu vị từng ngày?

🐘 Tái định vị món ăn:
Thay vì làm mới toàn bộ menu, MM lựa chọn giải pháp tái cấu trúc decor món ăn nhằm phù hợp xu hướng thị giác “mở máy là muốn chụp”, đặc biệt là các dòng Somtam - Salad - Buffet Lẩu. Song song, ThaiExpress cập nhật thêm nhóm sản phẩm “trending” như nhóm gỏi Thái, Lẩu cay không giới hạn và nhóm add-on tự chọn.

🐘 Trẻ hóa brand voice:
Không còn giữ sự nghiêm chỉnh, trung tính nữa, ThaiExpress đã bắt đầu “Gen Z-friendly” hơn: dùng emojis, chơi chữ, tung ra những slogan “bắt tai” như “Tỏa sáng cùng Nàng” hay “Thả xúc xắc - bắt trọn ưu đãi”. Thương hiệu cũng bắt nhịp theo mùa vụ và các dịp lễ, gắn liền trải nghiệm ăn uống với cảm xúc của gia đình, bạn bè và cả các cặp đôi.

🐘 Chọn đúng “sân khấu”:
Truyền thông là điểm chuyển mình rõ rệt nhất khi ThaiExpress chính thức mở rộng kênh TikTok với hoạt động livestream tặng voucher, hợp tác cùng content creators. Các mini campaign như Xúc xắc may mắn, Tặng đèn Trung Thu cho bé yêu, Giảm 20% khi đặt online đều được “biến hình” thành content dễ chia sẻ, vừa giữ tinh thần Thái, vừa tươi mới và hợp thời.

KẾT QUẢ SAU THỜI GIAN ĐỒNG HÀNH
✨ Tăng trưởng nhận diện trên nền tảng số: kênh TikTok “thaiexpressvietnam” đạt hơn 14.3K followers.
✨ Tăng lượt khách quay lại nhờ gói ưu đãi linh hoạt & trải nghiệm tương tác tại chỗ (game xúc xắc, món tặng bất ngờ…).
✨ Trẻ hóa tệp khách hàng nhưng không đánh mất khách cũ: giữ giá trị ẩm thực Thái gốc nhưng tiếp cận bằng lối mới.

THƯƠNG HIỆU HỌC ĐƯỢC GÌ TỪ THAIEXPRESS?
Một thương hiệu mạnh không có nghĩa là sẽ luôn mạnh. Nhưng nếu sẵn sàng thay đổi, lắng nghe và làm mới câu chuyện của mình thì không cần phải chạy theo trend, chính thương hiệu sẽ là người tạo ra trend.

🎯 Nếu bạn cũng đang có một thương hiệu “từng mạnh nhưng giờ lại trầm”, liên hệ ngay cho đội ngũ “đầu bếp” của MM DreamLab để cùng tìm lại công thức tạo lửa, ngay từ trong gian bếp thương hiệu của bạn!
_____________________
MM DREAMLAB - DREAM. PLAN. DO IT!
📧 Email: [email protected]
📥 LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/mm-dreamlab/
📌 Địa chỉ: Tầng 7 số 50 Tây Sơn, quận Đống Đa, Hà Nội