5E Design

THIẾT KẾ NHÀ HÀNG MÌ CAY ITAWON - ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU BẰNG SỰ TINH GỌN VÀ NHẬN DIỆN NỔI BẬT.

Trong hành trình phát triển của một thương hiệu F&B đã vận hành nhiều năm thách thức lớn nhất không nằm ở việc làm mới hình ảnh mà nằm ở câu hỏi làm thế nào để nâng cấp trải nghiệm mà vẫn giữ được tinh thần quen thuộc đã ăn sâu trong tâm trí khách hàng. Dự án thiết kế nhà hàng mì cay ITAWON tại Quảng Ngãi do 5E DESIGN thực hiện chính là lời đáp cho bài toán đó một sự tái cấu trúc toàn diện nhưng đầy tiết chế nơi thiết kế trở thành công cụ chiến lược cho vận hành và tăng trưởng dài hạn.

Không gian tầng một được tổ chức lại hoàn toàn với mục tiêu tối ưu số lượng chỗ ngồi và dòng di chuyển của khách. Quyết định mạnh dạn khoá một lối vào bên phải không phải là sự cắt giảm mà là một lựa chọn mang tính chiến lược giúp tạo trục tiếp cận rõ ràng tập trung ánh nhìn và hành vi của khách hàng về một điểm duy nhất.

Quầy lễ tân và khu vực pha chế được đưa sát cửa vào như một lời chào trực diện rõ ràng và thân thiện. Khi mở rộng không gian lên thêm một tầng toàn bộ quy trình phục vụ được nghiên cứu và sắp xếp lại nhằm giảm thiểu giao cắt không cần thiết giữa khách và nhân sự tăng tính mạch lạc trong vận hành và đảm bảo hiệu suất trong giờ cao điểm.

Ngôn ngữ thiết kế nội thất được lựa chọn theo tinh thần tối giản đương đại sử dụng bảng màu trung tính kết hợp chất liệu gỗ sáng và ánh sáng ấm. Không gian vì thế trở nên dễ chịu gần gũi nhưng vẫn đủ tinh tế để tạo dấu ấn khác biệt. Đây là lựa chọn mang tính bền vững phù hợp với một thương hiệu trẻ nhưng có định hướng phát triển lâu dài không chạy theo xu hướng ngắn hạn.

Một dự án được thiết kế bởi 5E DESIGN ở Quảng Ngãi.

Thông tin dự án:
NHÀ HÀNG MÌ CAY ITAWON
- Địa điểm: 301 Phan Đình Phùng, Chánh Lộ, TP Quảng Ngãi.
- Diện tích: 300m2
- Thiết kế : 5E DESIGN
- Hoàn thành: 01/2026

THIẾT KẾ BAR - CONCEPT MÔ HÌNH WINE BAR VỚI TINH THẦN KỂ CHUYỆN GẦN GŨI VÀ ẤM CÚNG.

Tư duy thiết kế của dự án bắt đầu từ câu hỏi rất căn bản nhưng đầy thách thức làm thế nào để một Winebar không ồn ào vẫn đủ cuốn hút không phô trương nhưng đủ chiều sâu để khách muốn quay lại nhiều lần. Câu trả lời nằm ở cách tổ chức không gian theo chiều đứng kết hợp ánh sáng trầm ấm và bảng màu vật liệu mang hơi thở cổ điển châu Âu được tiết chế vừa đủ để phù hợp với gu thẩm mỹ Á Đông.

Không gian tầng trệt mở ra với quầy bar trung tâm như trái tim của toàn bộ công trình. Gỗ sậm màu bề mặt xử lý thô mộc kết hợp cùng đá tối màu tạo nên cảm giác vững chãi ấm áp và đáng tin cậy. Hệ đèn trang trí dạng vòng xoắn treo thông tầng trở thành điểm nhấn biểu tượng vừa dẫn hướng thị giác vừa tạo nên nhịp điệu ánh sáng mềm mại lan tỏa khắp không gian.

🎲 Một dự án được thiết kế bởi 5E DESIGN ở Đà Nẵng

THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NAM HIN - BẢN SẮC ẨM THỰC VIỆT ĐƯỢC KỂ BẰNG VẬT LIỆU, ÁNH SÁNG VÀ CẢM XÚC KHÔNG GIAN

Nhà hàng món Việt Nam Hin được định hình như một câu chuyện chậm rãi nhưng sâu sắc về ẩm thực địa phương trong bối cảnh đô thị đương đại. Dự án thiết kế nhà hàng và thi công trọn gói do 5E DESIGN thực hiện không chỉ dừng lại ở việc tạo ra một không gian đẹp mà còn là quá trình kiến tạo bản sắc thương hiệu dựa trên trải nghiệm thực tế của khách hàng. Việc Nam Hin liên tục được vinh danh trong Michelin Guide 2024 và 2025 đặt ra yêu cầu rất cao cho thiết kế nhà hàng về chiều sâu cảm xúc, tính nhất quán thương hiệu và hiệu quả vận hành kinh doanh.

Không gian được tổ chức theo tư duy hành trình trải nghiệm rõ ràng. Từ mặt tiền mang sắc đất nung ấm áp như một lát cắt của làng nghề truyền thống cho đến không gian nội thất bên trong là sự chuyển tiếp mềm mại giữa công cộng và riêng tư. Thiết kế nhà hàng sử dụng tỷ lệ không gian dọc hợp lý giúp công trình nổi bật trong dãy phố nhưng không phô trương, đủ để gợi sự tò mò và thôi thúc thực khách bước vào khám phá. Đây là một chiến lược thiết kế trực diện cho mô hình kinh doanh ẩm thực cao cấp nơi giá trị cảm xúc đóng vai trò quyết định.

Ngôn ngữ thiết kế được xây dựng trên nền tảng vật liệu bản địa. Gạch đất nung, gốm thủ công, gỗ tự nhiên và mây đan được khai thác không mang tính trang trí đơn thuần mà trở thành cấu trúc tạo hình chính. Bề mặt vật liệu được xử lý thô mộc có chủ ý giúp không gian giữ được hơi thở truyền thống nhưng vẫn phù hợp với thẩm mỹ đương đại. Trong thiết kế nhà hàng Nam Hin vật liệu không chỉ để nhìn mà còn để chạm, để cảm nhận bằng xúc giác và ký ức văn hóa.

Ánh sáng là yếu tố then chốt dẫn dắt cảm xúc. Hệ ánh sáng vàng ấm được bố trí phân tầng từ ánh sáng nền đến ánh sáng điểm trên bàn ăn giúp món ăn trở thành trung tâm thị giác. Các mảng tường đất nung kết hợp ánh sáng gián tiếp tạo nên chiều sâu không gian và cảm giác thân mật.

Thiết kế nhà hàng theo hướng này giúp kéo dài thời gian lưu lại của khách hàng đồng thời gia tăng giá trị trải nghiệm một yếu tố cốt lõi trong mô hình nhà hàng được Michelin ghi nhận.

🎲 Dự án nhà hàng NAM HIN được thiết kế và thi công bởi 5E DESIGN tại Đà Nẵng.

Thông tin dự án:

NHÀ HÀNG NAM HIN
- Địa điểm: số 70 Hùng Vương, phường Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Diện tích: 530m2
- Thiết kế và thi công: 5E DESIGN
- Hoàn thành: 03/2026