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El FONIO es un cereal cultivado durante miles de años en el oeste de África. Fuente de Fibra, Minerales (Hierro, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Calcio), proteínas de alta calidad compuestas por aminoácidos esenciales (aquellos que nuestro cuerpo no puede producir), contiene el doble de Metionina que la proteína del huevo, y un mayor nivel de Cisteína y Metionina que cualquier otro cereal incluidas
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Alfredo Arocena 1996
Montevideo
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