Regio Parrillero

Tacos de tripitas de res 🌮

Amados por muchos, odiados por otros pero si los sabes cocinar si que te van a encantar

Primero hay que lavarlas para retirar cualquier impureza, después vamos a llevarlas a una olla con agua, media cebolla, dientes de ajo, hoja de laurel y sal para dejarlas ahi por unas 2 horas a fuego bajo

Ah y para recordate que ya las puedes encontrar en tu supermercado son de PROAN Carne De Cerdo y como estos productos tienen muchos mas

Luego las retiramos, colamos y dejamos oreandose un tiempo para que se sequen mientras calentamos manteca de cerdo en un comal

Las cortamos y las llevamos a la manteca por unos 30 minutos a fuego bajo hasta que tengan la textura deseada, a mi me gustan bien crujientes

Las servimos en una tortilla de maiz con guacamole, salsa tlaquepaque, cilantro y limon 🥰

Receta de salsa tlaquepaque 🔥

Puedes hervir o tatemar:
-4 tomatillos
-media cebolla
-3 dientes de ajo
-3 chiles morita
-6 chiles de árbol
-3 chiles guajillo

Ya después de que estén suavecitos vamos a llevarlos a la licuadora junto con un poco del agua donde hirvieron, 1 cucharada de sal y el secreto es 1 cucharada de cafe soluble ☕️

Pruebala y rectifica el sabor, con esa salsa armate tacos, tortas, tostadas lo que tu mas quieras 🤤

Tomahawk con salsa tatemada 🔥