Chifa Peru

Nadie me preguntó pero lo pondré para que quede grabado este plato simple, exquisito alojado en mi corazón ♥️ por miles de razones.

🥢 Huevos al v***r con salsa de camarones fermentados -「蝦醬蒸蛋」

Ok, este plato es delicioso 😋.
Te dejo la receta y un video de referencia para que te atrevas a probarlo. Casi todos mis familiares Ching pueden confirmarlo. ¡Pero eso sí! Hay que disfrutar ese olorcito a shrimp 🦐 fermentado 😎

Yo lo amo.

Me ha salvado en muchas ocasiones porque es rápido de hacer y casi infalible (solo hay que cocinarlo a v***r fuego bajo).

Hoy Viernes te dejo esta invitación a una experiencia distinta, intensa y sabrosa.

🎥 Video: https://youtu.be/GXuGCTiEYP4?si=fIufA8K2VGjY6kao

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🧾 Receta

🥚 2 huevos grandes 🗣️ 👀 🫵
💧 180–200 ml de agua o caldo ligero
🦐 ½ a 1 cdita de salsa de camarones fermentados.
🌿 ½ cdita de aceite de sésamo (opcional)
🧅 Cebolla china picada (opcional)

1️⃣ Bate los huevos y mézclalos con el líquido y la salsa.
2️⃣ Cuela para una textura suave.
3️⃣ Cocina al v***r a fuego bajo 8 – 12 minutos.
4️⃣ Añade aceite de sésamo y cebolla china al final.

💡 Tip: Puedes usar cualquier marca de salsa de el camarones fermentados; yo recomiendo Lee K*m Kee por su sabor balanceado y aroma auténtico y es el que mi abuela siempre usó.

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Nota: Si deseas darle un toque visual oscuro para Halloween 🎃, añade unas gotas de tinta de calamar. Úsala con moderación: aporta color y un leve sabor marino sin alterar el espíritu original del plato.

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*mKee

Thanks .peru