Nature tale

Пшенная молочная каша с тыквой | Пошаговый рецепт от Еда.ру

В русской кухне сочетание пшенки с тыквой — самое что ни на есть традиционное. Если сначала отварить тыкву в молоке, а лишь затем забросить туда пшенку, у каши появится особенный сливочный оттенок. А если дать постоять готовой каше в медленно остывающей духовке, то она получится еще и разваристой, и нежной, и пуховой. И при этом такой рыжей, что от одного ее вида даже в хмурый день на душе становится теплее.

Нам понадобится:

▪️Пшено 1 стакан
▪️Молоко 3 стакана
▪️Тыква 500 г
▪️Сахар 1 чайная ложка
▪️Соль ½ чайные ложки

Инструкция:

1. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.

2. В кастрюле разогреть молоко, бросить туда тыкву и варить в течение 10–15 минут.

3. Промыть пшено и всыпать его в кастрюлю, добавить сахар и соль и варить, помешивая, еще 15–20 минут до загустения.

4. Сваренную кашу накрыть крышкой или плотно затянуть фольгой, поставить на 25–30 минут на водяную баню или в духовой шкаф, разогретый до 80 градусов, на 25–30 минут.

Фото нашего пользователя.