SWISS TRADE GROUP

Сьогодні ми продовжуємо знайомитись з сирною класикою Швейцарії. На черзі Emmentaler AOP. Характерними для цього сиру є буханки діаметром від 80 до 100 см, вагою від 75 до 120 кг і витримкою протягом не менше чотирьох місяців в обраних сирних льохаx.
В процесі дозрівання сир набуває свою унікальну ноту. Залежно від часу дозрівання, від горіхового і м'якого до ароматного, міцного і пряного. Це не єдина причина, по якій Emmentaler AOP також називають королем сирів. Він зроблений зі свіжого, необробленого сирого молока досвідченими майстрами-сироварами, які до сих пір стійко слідують традиціям при виробництві та зберіганні цього надзвичайного продукту. Варто відзначити, що за останні 100 років у виробництві практично не проводилось ніяких змін, не дивлячись на механізацію та удосконалення технологічних процесів.
Свою назву знаменитий сир отримав від долини річки Емме в кантоні Берн. Виробництво сиру тут почалось ще в далекому 13 століття. Сьогодні Emmentaler AOP виробляється приблизно у 115 сільських молочних заводах. На один кілограм сиру потрібно близько 12 літрів молока. Будь -які добавки та генетично модифіковані інгредієнти заборонені. Найбільш характерною особливістю Emmentaler AOP є отвори розміром з вишню.
Emmentaler AOP пропонується під позначенням «класичний» або «м'який» у віці від 4 місяців. До тих пір він зберігається і зберігається в сухому погребі. Для більш тривалого дозрівання потрібно вологий льох. Emmentaler «Réserve» зберігається не менше 8 місяців. Тільки в цьому віці сир вважається зрілим. Емменталер «печерного» віку дозріває ще довше, не менше 12 місяців. Згодом на його шкірці утворюється рівний наліт від темно-коричневого до чорного.

Вітаємо! Швейцарський сир, сухе вино, хрусткий хліб та дрібка спецій — це може стати базовим набором для веселої компанії друзів або романтичного вечора удвох. Пропонуємо вашій увазі суміші для сирного фондю прямісінько зі Швейцарії: зручна упаковка, тривале зберігання та неперевершений смак швейцарського сиру.

Якщо до вас завітали несподівані гості або захотілося вишуканої, але швидкої вечері, то мати в холодильнику сирне фондю — ідеальний варіант. Потрібно лише розтопити сирну суміш на маленькому вогні та обрати до нього закуску на свій смак: від простого білого хлібу до картоплі в мундирі, помідорів черрі, маринованих огірків або хамону. Далі все просто: занурюєте закуску в теплий розтоплений сир і насолоджуєтеся стравою, вечором та життям!

Залюбки відповімо на всі додаткові питання та поділимося перевіреними рецептами сирного фондю. Замовити фондю можна за телефоном +380666048944