Maresto

😎Як виглядає досвід, який формує сильну кухню? Зустрічайте на maResto360° — Артем Триколенко, шеф з 22-річним бекграундом.

🧑‍🍳На заході шеф виступатиме з темою: ‚‘Особливості роботи шеф-кухаря в готельно-ресторанному комплексі. Системність. Фудкост. Креатив‘‘.

Експерт розповість багато цікавого та корисного:
🟢Крафтова сироварня в ресторані при готелі з асортиментом сирів Джелато. Експертна думка у крафтовій галузі, плюси/мінуси та способи вирішення факапів.
🟢З лану до столу: власна овочева ферма та способи зниження фудкосту в сезон. Обробка, зберігання та ферментація.
🟢Вау подача страв: ефективно чи ні? Гастрономічні заходи: вечері, бранчі, винні дегустації з фудперингом, благодійні вечори.

🤩Вражаючий перелік досягнень Артема:
✔️Шеф-кухар у Selena-Family Resort.
✔️Знання італійської, європейської, американської, французької, японської та української кухонь. 
✔️Виступи у якості концепт-шефа та участь у відкритті ресторанів з різними направленнями. 
✔️Участь у реформі Олени Зеленської про шкільне харчування. 
✔️Навчання і стажування кухарів у шкільній та дошкільній системі харчування. 
✔️Бренд-шеф компанії RATIONAL. 
✔️Член SLOW FOOD UA шеф-альянсу.
✔️Речник UKRAINE HORECA MASTERS (2025 р).
✔️Кубок України з кулінарії «Західний регіон 2019» (м.Харків) – співорганізатор. 
✔️Сировар з десятирічним стажем.

🤗Ви точно маєте познайомитись із шефом особисто та отримати безцінні поради для вашого бізнесу.

👌Ваш білет на maResto360° у шапці профілю.

#професійнакухня #Маресто #шефкухар #рестораннийбізнес

🤗21 квітня 2026 року чекаємо зустрічі на maResto360° в місті Черкаси!

maResto360° — подія, що відкриває повний кругозір HoReCa.

🤩Власники, управлінці, шефи, маркетологи та експерти індустрії зберуться, щоб говорити про тренди і реальні рішення для ресторанного бізнесу, які вже працюють.

Мета — дати повний огляд сучасних трендів HoReCa:
від менеджменту до гастрономії, від маркетингу до сервісу.
Місія — надихати, навчати та об’єднувати.

😎Живі діалоги з топ-спікерами HoReCa
🔥Актуальні кейси, досвід і натхнення
👍Нетворкінг і нові можливості

Спікери:
✨БЛОК БІЗНЕС
Олександр Йоурз () - співвласник і бренд-шеф мережі ресторанів .space.bistro, .asia.bar, .galaxy.ice.cream. Одеса.
✨БЛОК КОНЦЕПЦІЯ
Всеволод Поліщук (.polishchuk) - ресторатор, маркетолог, співавтор понад двох десятків ресторанних та готельних концепцій. Журналіст, письменник. Львів.
✨БЛОК КУХНЯ
Артем Триколенко (.arttrik) - шеф-кухар готельно-ресторанного комплексу Selena Family Resort. Черкаси.
✨ БЛОК БАР
Галина Третяк () - барменеджер мережі ресторанів Fiji Group Restaurants, бренд амбасадор компанії «Старицький дистилерс». Київ.
✨БЛОК ДИЗАЙН
Тетяна Морозова () - співзасновниця Temo hotel design. Київ.

📅 21 квітня 2026
📍 Черкаси, Selena Family Resort

Квитки за посиланням: https://cherkasy.karabas.com/maresto-restaurant-conference/

° #бізнесконференція #гостинність

👨‍🍳👩‍🍳На конкурсі Riverwood GastroCup 2026 разом із партнерами та відомими шефами зустрілися з молодими амбітними кухарями, які вийшли у фінал та прийшли поборотися за головний приз.

🤩Для учасників такий конкурс — це великий крок до своєї мрії та можливість отримати чесні оцінки від гастрономічних експертів. Для всіх нас, партнерів та журі — це важливий внесок у розвиток талановитої молоді та цінна підтримка.

🤗Бажаємо кожному учаснику Riverwood GastroCup постійного руху лише вперед, натхнення та приголомшливої карʼєри.

#Маресто #шефкухарі #молодікухарі #розвитокгастросфери