HPJ

Фитнес-салат с зеленой гречей

Приготовление
Приготовить заранее проростки зеленой гречи. Крупу промыть. Залить свежей водой и оставить на 3-5 часов. Воду слить, зерна поместить в дуршлаг или сито, тщательно промыть. Оставить зерна в дуршлаге, подставить под него миску. Проращивание займет сутки или чуть больше времени. Готовые проростки промыть и далее хранить в холодильнике.
Изюм замочить в воде. Орехи прокалить на сухой сковороде и порубить.
Свёклу, морковь и тыкву нарезать соломкой. Лук мелко нашинковать.
Для заправки смешать оливковое масло с медом и соевым соусом. Добавить соль и перец по вкусу.
Перемешать овощи с ростками зеленой гречи, орехами, заправкой и изюмом.

Блинчики из зеленой гречи

Приготовление
Зеленую гречу промыть, залить чистой холодной водой и оставить на ночь. С утра воду слить, гречу тщательно промыть и откинуть на сито.
Гречу измельчить в блендере с добавлением воды до однородности. Перелить в миску. Добавить яйцо, растительное масло и разрыхлитель, а также соль и подсластитель по вкусу. Тщательно перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая примерно, как и для обычных блинчиков. При необходимости, добавить еще немного воды.
Обжарить блинчики с обеих сторон до зарумянивания на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Готовые блинчики подавать с ягодами и медом.