Nature reply

Гаспачо

Ингредиенты:

• Помидоры - 4-5 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Огурец - 2-3 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец чили по желанию
• Оливковое масло
• Лук синий (можно обычный) 1/4 луковицы.
• Соль, перец, лимон.

Приготовление:

Помидоры очистить от кожуры путем бланширования. Перец запечь в фольге до мягкости. Дать остыть и очистить от кожуры. Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками. Огурцы можно не чистить если тонкая шкурка.
Овощи сложить в блендер, добавить лук, чеснок, перец чили. Все измельчить в пюре. Добавить соль, перец, лимонный сок по вкусу. Дать остыть 30 мин. Подать украсив огурцом с луком.

Пирог с мясом

Ингредиенты:

• Яйцо - 2 шт.
• Соль
• Мука - 1 ст.
• Кефир - 1 ст
• Сода - 1 ч.л.

Начинка:

• Фарш - 300 гр.
• Лук - 1 шт. порезать кубиками
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кефир перемешать с содой и оставить 5 мин. Затем добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать форму маслом, посыпать мукой и вылить половину теста. Выложить подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Отправить в нагретую духовку на 40 мин. при 170°.

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

• Мука - 50 г
• Яйцо - 1 шт
• Какао - 1 ст.л.
• Молоко - 50 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• Кокосовое/оливковое масло - 1 ст.л.
• Подсластитель - по вкусу
• Натуральный йогурт~50 г
• Какао - опционально

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для бисквита, перелить в форму и выпекать при 180° 20 минут.
Остудить и измельчить в крошку с помощью блендера. Добавить йогурт и перемешать. Должна получится густая пластичная масса. Сформировать пирожные и обвалять их в какао.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• Паста
• Креветки очищенные
• Сливки жирные - 200 мл.
• Чеснок - 4 зубчика
• Сыр твердых сортов
• Масло сливочное - 30 гр.
• Базилик и орегано сушеное - пару щепоток
• Соль по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло расстопить на сковороде, обжарить чеснок 1-2 минуты. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
Посолить, добавить сухое орегано, базилик, влить сливки, довести до кипения.
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке.
Откинуть пасту на дуршлаг и переложить ее в соус с креветками, аккуратно перемешать и подержать на огне минуты 2.
Перед подачей сверху посыпать тертым сыром.

Котлеты из тунца на ужин

Ингредиенты:

• Тунец - 1 банка
• Яйцо - 1 шт.
• Петрушка
• Панировочные сухари
• Греческий йогурт
• Лимонный сок
• Болгарский перец
• Соль

Приготовление:

Смешайте 1 банку тунца с 1 взбитым яйцом с мелко нарезанной петрушкой, четвертью стакана панировочных сухарей, 1 ст. л. греческого йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, мелко нарезать болгарский перец, щепотку соли.
Разделить на 5-6 частей. Сформировать котлеты и обжарить в течение 2-3 минут с каждой стороны до хрустящего золотисто-коричневого цвета.

Банановые конфеты

Ингредиенты:

• Банан - 2 шт.
• Какао без сахара - 2 ч.л.
• Кокосовая стружка

Приготовление:

Добавлять ингредиенты будем по надобности, пока не получим нужную консистенцию конфет.
Взбить бананы с какао в блендере.
В полученную массу добавить кокосовую стружку, пока у нас не получится густое банановое тесто.
Теперь можно лепить конфеты.
Конфеты можно обвалять в кокосовой стружке или дробленых орехах, или положить миндаль в конфету.
От размера конфет будет зависеть их количество.
Охладить в холодильнике 30 минут.

Морковный пирог

Ингредиенты:

175 гр сахара
175 гр подсолнечного масла
3 яйца
3 шт моркови
тертая цедра 1 апельсина
175 гр муки
2 ч ложки разрыхлителя
1 ч л корицы
1/2 ч л мускатного ореха

Приготовление:

1. Взбить сахар, масло и яйца.
2. Добавить тертую морковь и апельсиновую цедру.
3. Смешать муку, корицу, мускатный орех и разрыхлитель. Просеять в миску. Смешать все ингредиенты. Тесто должно быть жидковатым.
4. Перелить тесто в форму и выпекать 40 мин при 180С. Остудить в форме около 10-15 минут.