mutfakkitap
Share
Nüzhetefendi Sok. No:13 Kadıköy
0216 541 40 80
www.mutfakkitap.com
4 UNLU RUSTİK EKŞİ MAYA EKMEĞİ
Unlar (toplam 1 kg)
• 250 g tam buğday
• 250 g beyaz un
• 250 g sarı un
• 250 g çavdar
Sıvılar & diğerleri
• 750 g su
• 250 g aktif ekşi maya
• +25 g su
• Tuz
• 5 g kavrulmuş malt unu (renk & koku)
Uygulama
• Unlar + 750 g su → yoğur
• Üstü kapalı 1 saat dinlendir
• 1 saat sonra → ekşi maya + 25 g su + tuz + malt unu ekle
• Kısa yoğur
• 2 katlama yap
• Hamuru ortadan alkışla
• Rulo yap, kenardan dikişle
• Sepete al (mutfakkitap.com sitemizden sipariş verebilirsiniz)
• Oda ısısında 4 saat
• Sepetle birlikte buzdolabına kaldır 4–6 saat
🔥 Pişirme
• Fırın önceden ısıtılmış (30–45 dk)
• Alt–üst ısıtma
• 220°C / 20 dk
• 200°C fanlı / 20 dk
Kişiye Özel Eğitimler Hakkında Bilgi İçin Whatsapp 📲 0552 636 53 03
Click here to claim your Sponsored Listing.
Contact the restaurant
Telephone
Website
Address
Fikirtepe Mahallesi Mandıra Caddesi Erdemler Sok No 1/1 E Mandarins Rezidans A Blok No 5 KADİKÖY
Istanbul
34714
Opening Hours
| Monday | 07:00 - 20:00 |
| Tuesday | 07:00 - 00:00 |
| Wednesday | 07:00 - 00:00 |
| Thursday | 07:00 - 00:00 |
| Friday | 07:00 - 00:00 |
| Saturday | 07:00 - 00:00 |
| Sunday | 07:00 - 00:00 |
