YellowRoast Lab

Ethiopia Yirgacheffe Kochel Blueberry
ผลไม้ฉ่ำสุกโทนเบอร์รี่ หวานน้ำผึ้ง
ปลายโยเกิร์ตนวล ๆ กับชาเขียวบางเบา
สัมผัส Fermentation ที่ลึกแต่สะอาด

Anaerobic Yeast Process
ยกระดับ Yirgacheffe ให้เข้มข้นขึ้น
หวานผลไม้ + Lactic creamy
เหมาะทั้ง Drip และ Iced filter

Ethiopia Ana Sora - Pink กาแฟที่ไม่ได้มีดีแค่ชื่อ แต่มาพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้สีชมพูและรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเหมือนจิบชาดอกไม้ชั้นดี

ด้วยกระบวนการแปรรูปที่พิถีพิถันจากสถานีแปรรูป Ana Sora ทำให้เมล็ดตัวนี้มีความสะอาด (Cleanliness) สูงมาก ผสานกับความเปรี้ยวอมหวานสดใสเหมือนเบอร์รี่

ความพิเศษ: โดยปกติ Pink มักพบในโคลอมเบีย แต่เมื่อมาปลูกและแปรรูปใน Ethiopia (Guji) จะได้ความซับซ้อนของกลิ่นดอกไม้ (Floral) ที่เป็นเอกลักษณ์ของเอธิโอเปียเพิ่มเข้ามา
• คำแนะนำการชง: เมล็ดตัวนี้ค่อนข้างอ่อนโยน แนะนำใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 88-90°C เพื่อไม่ให้ดึงความขมออกมา และโชว์กลิ่นดอกไม้ให้เด่นที่สุดครับ

"The Hmong Catimor" — เมื่อความดั้งเดิม ผสานกับนวัตกรรมห้องแล็บ 🏔️🧪

กาแฟที่ปลูกด้วยความรักและวิถีชีวิตของพี่น้องชาวมณีพฤก ถูกนำมาเปลี่ยนโฉมด้วยกระบวนการ Dry Anaerobic ที่เราต้องควบคุมสภาวะการหมักอย่างแม่นยำ เพื่อลบภาพจำแบบเดิมๆ ของ Catimor

ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ "เซอร์ไพรส์" ตั้งแต่จิบแรก ด้วยบอดี้ที่แน่นและกลิ่นโทนไวน์ผลไม้ที่ซับซ้อน นี่คือผลผลิตจากความตั้งใจที่ YelloRoast Lab อยากให้คุณลอง

ARuRu ดอยล้าน Anaerobic Dry: หวานฉ่ำ... เหมือนยกภูเขามาไว้ในแก้ว 🍒⛰️

ใครชอบกาแฟสายหวาน กลิ่นโทนผลไม้สุก และมีความ Creamy ต้องไม่พลาดตัวนี้! งานคราฟต์จากดอยล้านที่ผ่านการดูแลอย่างดีในทุกขั้นตอน

พร้อมเสิร์ฟความสดชื่นแล้วที่ร้าน
#ดอยล้าน #กาแฟเชียงราย