MEAT ME

About dry aged Beef

Dry aged Primed Ribs In ROME

เป็นเนื้อวากิวออสเตรเลียพรีเมี่ยม ที่มีกลิ่นเนื้อชัดเจนมาก(Wagyu Hanger MB9+)

สเต็กชิ้นนี้ อยู่ต่อจากระบังลมในช่วงล่างของท้องวัว

🐮🐮🐮🐮🐮เนื้อชิ้นนี้คือ Hanger Beef

Hanger เป็นชิ้นเนื้อส่วนที่ไม่ต้องใช้งานมากเลย ขยับน้อยจึงเป็นเหตุให้ชิ้นนี้มีความนุ่มอร่อยมากคล้ายๆเทนเดอลอยด์

Hanger มักไม่ค่อยมีจำหน่ายมากนักต้องจองกัน เนื่องจากในวัว 1 ตัว จะมีเพียง 1 ชิ้นเท่านั้นและแถมน้ำหนักต่อชิ้น ก็น้อยมากหนักแค่ 3-4 ขีดเอง

Hanger จึงเป็นชิ้นส่วนพิเศษ ชิ้นส่วนลับเฉพาะที่โรงเชิด หรือร้านขายเนื้อวัวจะเก็บสะสมให้กับลูกค้าที่สนใจและรักในกลิ่นหอมเข้มข้น ของเนื้อนี้

#เนื้อขั้วตับ #เนื้อแฮงเกอร์ #เนื้อนำเข้า

Special part of Beef selected and collected for you.
จากกระบวนการแปรสภาพ ตัดแต่ง “เนื้อร่องซี่โครง” และเก็บเป็นสต้อค สำหรับร้านอาหารที่ต้องการใช้ชิ้นส่วนนี้ไปทำ เมนูเนื้อตุ๋่นนุ่มละมุน.