CRRU TODAY

✨คณะวิทยาการจัดการ CRRU เดินหน้ายกระดับคุณภาพการศึกษา จัดอบรม AUN-QA พัฒนาศักยภาพบุคลากรสู่มาตรฐานสากล✨

คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย จัดกิจกรรม “MS พัฒนาบุคลากรด้านการประกันคุณภาพการศึกษา ตามเกณฑ์ AUN-QA ระดับหลักสูตร” เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านการประกันคุณภาพการศึกษาให้มีความพร้อมต่อการดำเนินงานตามมาตรฐานสากล อันเป็นส่วนสำคัญในการยกระดับคุณภาพการจัดการศึกษาและพัฒนาหลักสูตรอย่างต่อเนื่อง

ในการนี้ ได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ปวีณา ลี้ตระกูล รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุรพงษ์ วงษ์ปาน รองคณบดีฝ่ายวิชาการและพัฒนาคุณภาพองค์กร คณะวิทยาการจัดการ ทำหน้าที่ดำเนินรายการและขับเคลื่อนกิจกรรมตลอดการอบรม

ทั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา เป็นวิทยากรบรรยายและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับแนวทางการดำเนินงานตามเกณฑ์ AUN-QA ระดับหลักสูตร เพื่อส่งเสริมการพัฒนาหลักสูตรให้มีคุณภาพ ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของการศึกษาในยุคปัจจุบัน และสร้างความเชื่อมั่นด้านมาตรฐานการศึกษาสู่ระดับนานาชาติ กิจกรรมดังกล่าวสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ในการพัฒนาระบบประกันคุณภาพการศึกษาอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมขับเคลื่อนองค์กรสู่การเป็นสถาบันอุดมศึกษาที่มีคุณภาพและมาตรฐานในระดับสากล


#มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย

👨🏻‍🍳มร.ชร.ยกระดับทักษะเชฟไทย จัดสอบภาคปฏิบัติรายกลุ่ม สะท้อนความพร้อมสู่สายอาชีพจริง

หน่วยฝึกอบรมมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย จัดการทดสอบภาคปฏิบัติรายกลุ่ม หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ รุ่นที่ 3 โดยให้ผู้เข้าอบรมร่วมกันจัดสำรับอาหารไทย เพื่อวัดความรู้ ความสามารถ และทักษะการประกอบอาหารไทยตามมาตรฐานวิชาชีพ

การทดสอบครั้งนี้มุ่งประเมินศักยภาพของผู้เข้าอบรมในหลายด้าน ทั้งการวางแผนการทำงานร่วมกัน การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร การจัดองค์ประกอบของสำรับ ตลอดจนการนำเสนอผลงานอย่างเหมาะสม โดยสำรับอาหารที่ผู้เข้าอบรมร่วมกันจัดเตรียมมีความหลากหลาย และสะท้อนถึงทักษะการประกอบอาหารไทยทั้งอาหารคาวและอาหารหวานได้อย่างครบถ้วน

นอกจากนี้ การสอบภาคปฏิบัติยังเปิดโอกาสให้ผู้เข้าอบรมได้แสดงศักยภาพด้านการทำงานเป็นทีม การบริหารเวลา การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และการควบคุมคุณภาพอาหารในทุกขั้นตอน ซึ่งล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญของการประกอบอาหารในระดับวิชาชีพ และเป็นพื้นฐานสำคัญในการต่อยอดสู่การทำงานจริงในอนาคต

ตลอดการทดสอบ ผู้เข้าอบรมได้แสดงให้เห็นถึงความพร้อมในการปฏิบัติงานจริง ทั้งด้านความละเอียดรอบคอบ ความรับผิดชอบ การประสานงานภายในกลุ่ม และการตัดสินใจในแต่ละขั้นตอนของการประกอบอาหาร ซึ่งสะท้อนถึงพัฒนาการด้านวิชาชีพและความพร้อมในการก้าวสู่การเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพได้อย่างชัดเจน

การสอบภาคปฏิบัติครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนสำคัญในการสะท้อนศักยภาพของผู้เข้าอบรม ทั้งด้านทักษะการปฏิบัติ การทำงานเป็นทีม ความคิดสร้างสรรค์ และความพร้อมในการก้าวสู่การเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพตามมาตรฐานวิชาชีพ

#มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย

#หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย
#เชฟอาหารไทยมืออาชีพ

📢 ประกาศแจ้งย้ายจุดให้บริการศูนย์อาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย

ศูนย์อาหารเดิมจะ ปิดปรับปรุงอาคาร ตั้งแต่วันที่ 7 พฤษภาคม 2569 เป็นต้นไป

โดยจะ ย้ายจุดให้บริการชั่วคราว ไปยังบริเวณ ใต้ถุนอาคาร 25 ปีราชภัฏ (ตึก 8 ชั้น) และจะเริ่ม เปิดให้บริการในจุดใหม่ ตั้งแต่วันที่ 11 พฤษภาคม 2569 เป็นต้นไป

📍 สถานที่ให้บริการชั่วคราว : อาคาร 25 ปีราชภัฏ

ขออภัยในความไม่สะดวก 🙏

✨CRRU เดินหน้าฝึกปฏิบัติ “เมนูแกงไทย” เสริมทักษะเชฟมืออาชีพ รุ่นที่ 3 ยกระดับมาตรฐานวิชาชีพอาหารไทย✨

เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2569 มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย โดยหน่วยฝึกอบรม ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” (Master Thai Chef Program) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 จัดการฝึกปฏิบัติในหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ รุ่นที่ 3 อย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งเน้นการพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารไทยประเภทต้มและแกงให้แก่ผู้เข้ารับการอบรม

ในการฝึกปฏิบัติครั้งนี้ ผู้เข้ารับการอบรมได้ลงมือประกอบอาหารเมนูแกงไทยที่มีความหลากหลาย ได้แก่ แกงเผ็ดเป็ดย่าง พะแนงหมู และมัสมั่นเนื้อ ซึ่งเป็นเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์และภูมิปัญญาอาหารไทย ทั้งในด้านรสชาติและกรรมวิธีการปรุง โดยเน้นการเรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมเครื่องแกง เทคนิคการปรุง การควบคุมรสชาติ ตลอดจนการรักษาอัตลักษณ์ของแต่ละเมนูให้คงความถูกต้องตามหลักวิชาการและมาตรฐานวิชาชีพ

นอกจากนี้ ผู้เข้ารับการอบรมยังได้ฝึกทักษะสำคัญที่จำเป็นต่อการเป็นเชฟมืออาชีพ อาทิ การบริหารเวลา การควบคุมคุณภาพอาหาร และการทำงานอย่างเป็นระบบ ซึ่งล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญในการยกระดับศักยภาพสู่มาตรฐานวิชาชีพด้านอาหารไทย

การฝึกอบรมที่ดำเนินอย่างต่อเนื่องในแต่ละวัน ถือเป็นการสร้างประสบการณ์ตรงให้แก่ผู้เข้ารับการอบรม ทั้งด้านความรู้ ทักษะ และความพร้อมในการนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในสายอาชีพ อันจะนำไปสู่การพัฒนาศักยภาพและต่อยอดสู่การประกอบอาชีพเชฟอาหารไทยได้อย่างมีคุณภาพในอนาคต

#มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
#หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย
#เชฟอาหารไทยมืออาชีพ