TOOB LAB
แชร์
Our beans aren't roasted with high technology machine and professional roaster but they are roasted with craftsmanship and people who fall in love with coffee sensory.
15/12/2021
วันนี้เรามาแนะนำวิธีการเลือกระดับการบดของเมล็ดกาแฟให้เหมาะสมกับเครื่องชงแบบต่างๆครับ
☕️บดหยาบ (Coarse grind) มีลักษณะเป็นเม็ดใหญ่ คล้ายกับเกลือทะเล เหมาะกับการชงแบบ French Press
☕️บดปานกลาง (Medium grind) ลักษณะคล้ายทรายทั่วไป เหมาะกับการชงโดยใช้ Filter Brewers
☕️บดละเอียด (Fine grind) ขนาดเท่ากับเกลือบริโภค นิยมใช้กับ Moka Pot
☕️บดละเอียดมาก (Very fine grind) มีความละเอียดเกือบเป็นแป้ง เหมาะกับเครื่อง Espresso
เราแนะนำให้เลือกขนาดการบดเมล็ดกาแฟเหมาะกับเครื่องมือที่ใช้ชง เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่ดีที่สุดนะครับ
ทาง Toob Lab มีบริการบดเมล็ดกาแฟฟรี ลูกค้านำไปชงแบบไหนแจ้งได้เลยนะครับ
ขอบคุณ video สวยๆจากคุณ pimm intaratat นะครับ
🍫Choco Rum Cold Brew
Taste Note : Chocolate, Rum, Vanilla
900 ml. 420 บาท
🍑Black Peach Cold Brew (มีวางขายอีกรอบต้นเดือนหน้าครับ)
Taste Note : Chocolate, Peach, Vanilla
900 ml. 420 บาท
Cr.Pimm intaratat
#คั่วคาบ้าน #ตูบกระท่อมกาแฟ #หมาล่ากาแฟ
27/10/2021
NEPAL MOUNT EVEREST
Small farm holder
Washed process
Varietal : caturra
ตามการบันทึกกาแฟเข้าสู่เนปาลครั้งแรกในปี ค.ศ. 1939 โดยพระสงฆ์ซึ่งนำ เอาเมล็ดกาแฟจากพม่าเข้ามา หลังจากนั้นเรื่องราวของกาแฟในเนปาลก็หายไปตามกาลเวลา ต่อมามีประวัติบันทึกอีกครั้งคือในปี ค.ศ. 1994 ได้มีการทำไร่ปลูกกาแฟขึ้นครั้งแรกในเขตพื้นที่ห่างจากกรุง Kathmandu ไปทางตอนเหนือ70 กิโลเมตร ซึ่งเป็นสภาพภูมิประเทศที่หนาวและแห้งแล้งแต่มีจุดเด่นคือมีธารน้ำที่เกิดจากการละลายของน้ำแข็งและหิมะบนยอดเขา Everest ไหลผ่านพื้นที่ ต่อจากนั้นกาแฟของเนปาลก็ได้รับการพัฒนามาเรื่อย ๆ จนในปัจจุบันเขตพื้นที่นี้ได้รับการดูแลอย่างดีจากคนในชุมชนจนเป็นแหล่งพื้นที่อุดมสมบูรณ์ เต็มไปด้วยต้นไม้ใหญ่ ซึ่งให้กาแฟของเนปาลในยุคปัจจุบันจึงเป็นกาแฟที่เป็นกาแฟที่ปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ (Shade-grown Coffee) ทำให้ได้ผลกาแฟที่สุกช้าและเมล็ดกาแฟได้รับสารอาหารจากดินอย่างเต็มที่
มาถึงรสชาติของกาแฟ Nepal mount Everest จากการดริปด้วยอุณหภูมิประมาณ 92 องศา เจอว่าเป็นกาแฟที่ดื่มง่าย สะอาด อาจเพราะเป็น washed process ที่ใช้น้ำบริสุทธ์ที่ไหลจากยอดภูเขา Everest มาล้างกาแฟตอนก่อนตากเมล็ด กาแฟตัวนี้มีความหอมหวานของดอกไม้ป่าพุ่งออกมาตอนบด พอเริ่มดื่มก็จะพบว่ามีความหวานหมือนน้ำเชื่อมมวลอยู่ในปาก ผสมกับรสเปรี้ยวอ่อนๆแบบส้ม มีขมนิดๆแบบเยื่อเปลือกส้ม พอปลายๆเจอรสแบบเครื่องเทศนิดๆโผล่ขึ้มา
กาแฟ NEPAL MOUNT EVEREST จึงเป็นกาแฟที่ดื่มง่าย สบายๆ taste note ค่อนข้างชัด เข้าถึงง่าย ไม่หวือหวา เป็นกาแฟที่พาให้ไปเจอกับกับธรรมชาติที่ใสสะอาดของแถบเทือกเขา Everest และ ธรรมชาติที่สดใสบริสุทธิ์ของเนปาลครับผม
100 กรัม 240 บาท
สอบถามเรื่องเมล็ดกาแฟ
Line Official Account: / https://lin.ee/xWsQv4w
สั่งซื้อเมล็ดกาแฟ
https://shop.line.me/
คลิกที่นี่เพื่อเป็นสมาชิก?
ประเภท
ติดต่อ ธุรกิจของเรา
เบอร์โทรศัพท์
เว็บไซต์
ที่อยู่
4, Plubplueng Soi, Changpuak, Amphoe Mueang Chiang Mai
Chiang Mai
50300
