SM Magazine

📦 BUZZEBEES จับมือไปรษณีย์ไทย ยกระดับ "POST Family" สู่แพลตฟอร์ม CRM ยุคใหม่

BUZZEBEES ร่วมทรานส์ฟอร์มระบบสมาชิก POST Family ของไปรษณีย์ไทย จากฐานข้อมูลเดิม (Legacy Data) สู่แพลตฟอร์ม CRM ที่ขับเคลื่อนด้วย Big Data และ AI เพื่อสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าและเพิ่มโอกาสเติบโตทางธุรกิจ

ความร่วมมือครั้งนี้สร้างผลลัพธ์ที่น่าสนใจ ได้แก่
📌 ดึงสมาชิกใช้งานกว่า 300,000 ราย
📌 สนับสนุนธุรกรรมขนส่งกว่า 25 ล้านรายการ
📌 สร้างมูลค่าทางธุรกิจกว่า 870 ล้านบาท ในปี 2025
📌 คว้ารางวัล Gold – Loyalty & Reward จากงาน MARTECH EXPO 2026

3 กลยุทธ์สำคัญของ POST Family

✅ Seamless Point Collection & Rewards สะสมคะแนนอัตโนมัติ แลกสิทธิประโยชน์ได้หลากหลาย

✅ Gamification เพิ่มการมีส่วนร่วมผ่านภารกิจ เช็กอิน และกิจกรรมลุ้นรางวัล

✅ Empathy-Driven Personalization ใช้ข้อมูลและ AI มอบข้อเสนอเฉพาะบุคคล พร้อมปรับสิทธิประโยชน์ให้เหมาะกับสถานการณ์ เช่น ช่วงน้ำท่วมภาคใต้ปี 2025 ที่ให้ผู้ประสบภัยใช้เพียง 1 คะแนน แลกรับคูปองของใช้จำเป็น

อีกหนึ่งจุดเด่นคือการเชื่อม BUZZEBEES Engine เข้ากับ Salesforce CDP สร้างมุมมองลูกค้าแบบ Single Customer View อัปเดตคะแนนแบบเรียลไทม์ และสื่อสารผ่าน LINE OA, SMS และแอปได้อย่างไร้รอยต่อ

กลนุทธ์เป็นการย้ำให้เห็นส่า Loyalty Program ยุคใหม่ไม่ใช่แค่ระบบสะสมแต้ม แต่เป็นเครื่องมือใช้ Data และ AI เพื่อเข้าใจลูกค้า สร้างประสบการณ์เฉพาะบุคคล และเปลี่ยนความพึงพอใจให้กลายเป็นรายได้ที่เติบโตอย่างยั่งยืน

#ไปรษณีย์ไทย

ทำไม KHAOSOi สาขาไอคอนสยาม ถึงไม่เหมือนที่อื่น เบื้องหลังเกมของ "พีช พัชร" กับการปั้นข้าวซอยไทยสู่ตลาดโลก

การเปิด KHAOSOi สาขาไอคอนสยาม ไม่ใช่แค่การเพิ่มสาขาแห่งที่ 8 แต่เป็นการเปิดตัว Flagship Store ที่สะท้อนทิศทางใหม่ของแบรนด์ ตั้งแต่การออกแบบร้าน เมนูพรีเมียม ไปจนถึงการเลือกกลุ่มลูกค้า

ก่อนย้อนกลับไปยังจุดเริ่มต้นที่ทำให้ พีช พัชร ตัดสินใจร่วมลงทุนกับ วิน ศรีนวกุล และต่อยอดร้านข้าวซอยจากเชียงใหม่ สู่ภารกิจผลักดัน "ข้าวซอย" ให้เป็นอาหารไทยที่คนทั่วโลกรู้จัก

จากร้านข้าวซอยฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่นเล็ก ๆ ในจังหวัดเชียงใหม่ วันนี้ KHAOSOi กำลังก้าวสู่การเป็นแบรนด์อาหารไทยที่มีเป้าหมายชัดเจนในการผลักดัน "ข้าวซอย" ให้เป็นเมนูอาหารไทยระดับโลก โดยมี พีช พชร จิราธิวัฒน์ เข้ามาเป็นหนึ่งในผู้ร่วมลงทุนผ่านบริษัท ร็อคส์ พีซี จำกัด (Rocks PC)

จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นหลังจากที่ พีช ได้มีโอกาสชิมข้าวซอยที่เชียงใหม่และประทับใจในรสชาติ จนตัดสินใจจับมือกับ วิน ศิวกุล เจ้าของแบรนด์ นำ KHAOSOi (ข้าวโซอิ) ร้านข้าวซอย มาขยายธุรกิจในกรุงเทพฯ และต่างประเทศ

ปัจจุบัน KHAOSOi มีทั้งหมด 8 สาขา ได้แก่ เชียงใหม่ 1 สาขา กรุงเทพฯ 6 สาขา และลอนดอน ประเทศอังกฤษ 1 สาขา โดยการเลือกทำเลไม่ได้ยึดติดกับศูนย์การค้าแห่งใดแห่งหนึ่ง แต่พิจารณาจากศักยภาพของพื้นที่และพฤติกรรมผู้บริโภคเป็นหลัก เพราะแบรนด์เชื่อว่า "แต่ละทำเลมีลูกค้าไม่เหมือนกัน"

กลยุทธ์ดังกล่าวสะท้อนผ่านการวางตำแหน่งของแต่ละสาขาอย่างชัดเจน สาขาสีลม สยามพารากอน และสาขาใหม่ที่ไอคอนสยาม มุ่งจับนักท่องเที่ยวจากหลากหลายประเทศ

ขณะที่สาขาพระราม 9 เจาะกลุ่มพนักงานออฟฟิศ ส่วนเมกาบางนาเน้นลูกค้ากลุ่มครอบครัวและผู้อยู่อาศัยในพื้นที่

กลุ่มลูกค้าที่แตกต่างส่งผลให้เมนูขายดีของแต่ละสาขาแตกต่างกัน ทั้งเมนูข้าวซอยดั้งเดิมสำหรับลูกค้าประจำ หรือเมนูพรีเมียมอย่างข้าวซอยล็อบสเตอร์ที่ได้รับความนิยมในกลุ่มนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะลูกค้าชาวจีนที่มีกำลังซื้อสูง

สำหรับสาขา ไอคอนสยาม เพิ่งเปิดตัวล่าสุดเมื่อวันที่ 1 กรกฏาคม 2569 ที่ผ่านมา แบรนด์ยกระดับให้เป็น Flagship Store ที่แตกต่างจากทุกสาขา ทั้งการออกแบบร้านให้สะท้อนความเป็นไทยในบรรยากาศที่พรีเมียม การพัฒนาเมนูเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะสาขานี้ได้แก่ ข้าวซอยเนื้อวากิว A5 และข้าวซอยปูจักรพรรดิ์ และการตั้งราคาที่สอดคล้องกับกลุ่มลูกค้าระดับบนและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งถือเป็นการทดลองโมเดลใหม่ของแบรนด์ในการสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านประสบการณ์มากกว่าการแข่งขันด้านราคา

แต่สิ่งที่เปลี่ยนแปลงเหมือนกันมนทุกสาขาหลัง Rocks PC เข้าไปถือหุ้น ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจ คือการรีแบรนด์ภาพลักษณ์ของ KHAOSOi

จากร้านต้นกำเนิดที่เชียงใหม่เคยตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่น เพื่อสร้างความแตกต่างจากร้านข้าวซอยท้องถิ่นที่มีอยู่จำนวนมาก แต่เมื่อแบรนด์เริ่มขยายสู่กรุงเทพฯ และต่างประเทศ ทีมผู้บริหารกลับเลือก "ลดกลิ่นอายญี่ปุ่น" และหันมาเน้นที่อัตลักษณ์อาหารไทยมากขึ้น เพื่อให้ผู้บริโภคต่างชาติจดจำข้าวซอยในฐานะอาหารไทยอย่างแท้จริง ไม่ใช่ร้านอาหารฟิวชัน

ขณะที่วิน ศรีนวกุล ผู้ก่อตั้งร้านที่เชียงใหม่เคยเล่าว่า จุดเริ่มต้นของร้าน KHAOSoi ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 หลังธุรกิจทัวร์ที่เขาทำอยู่ได้รับผลกระทบอย่างหนัก จึงมองหาโอกาสใหม่จากสูตรข้าวซอยของภรรยาที่มีอยู่เดิมมาต่อยอด

แต่แทนที่จะเปิดร้านแบบเดียวกับร้านดัง ๆ ในเชียงใหม่ เขาเลือกใช้วิธี "ศึกษาตลาด" ด้วยการตระเวนชิมร้านข้าวซอยชื่อดังทั่วเชียงใหม่ เพื่อค้นหาว่าอะไรคือจุดร่วมที่ทำให้แต่ละร้านได้รับความนิยม ก่อนนำข้อมูลมาพัฒนาปรับสูตรของตัวเอง

แนวคิดสำคัญของวิน คือ ข้าวซอยที่จะเติบโตได้ในระดับประเทศและระดับโลก ไม่ควรมีรสชาติที่ "โลคอล" จนเกินไป แต่ต้องยังรักษาอัตลักษณ์ของอาหารเหนือไว้ เขาจึงคงพื้นฐานของเครื่องแกงข้าวซอยดั้งเดิมไว้ พร้อมปรับสมดุลรสชาติและเติมสมุนไพรบางชนิดให้รับประทานง่ายขึ้น เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้าง ทั้งคนรุ่นใหม่ นักท่องเที่ยว และชาวต่างชาติ

โดยมีเป้าหมายระยะยาวที่จะผลักดันให้ "ข้าวซอย" กลายเป็นเมนูอาหารไทยที่คนทั่วโลกรู้จักในระดับเดียวกับต้มยำกุ้งหรือราเมน มากกว่าการเป็นเพียงอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือ

การวางรากฐานด้วยวิธีคิดของวิน ถูกนำมาต่อยอดให้เกิดขึ้นจริงหลัง Rocks PC เข้ามาถือหุ้น และได้นำแนวคิดนี้พิสูจน์แล้วจ่กหลายสาขาในกรุงเทพฯ

รวมทั้งในตลาดต่างประเทศ เมื่อ KHAOSOi ได้รับโอกาสเปิด Pop-up Store ซึ่งใช้เวลาพิสูจน์เพียง 3 เดือนในกรุงลอนดอน แต่ได้รับกระแสตอบรับเกินคาด มีลูกค้าเข้าคิวอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการเปิดร้านถาวร และเป็นอีกก้าวสำคัญของการนำอาหารไทยไปสร้างการรับรู้ในตลาดโลก

นอกจากการพัฒนาข้าวซอย แบรนด์ยังใช้ข้อมูลจากลูกค้าในการต่อยอดเมนูใหม่ เมื่อพบว่าลูกค้าหลายคนต้องการพาเพื่อนที่ไม่รับประทานอาหารประเภทแกงมาร้าน จึงพัฒนาเมนูข้าวผัดขึ้นมาเป็นทางเลือก ก่อนจะกลายเป็นเมนูขายดีจนถูกบรรจุเป็นเมนูประจำ สะท้อนแนวคิดการเติบโตที่ขับเคลื่อนด้วยเสียงของผู้บริโภค

ทั้งนี้ต้องยอมรับว่าข้าวผัดปูของ KHAOSOi มีข้อได้เปรียบที่ได้ผู้ถือหุ้นอย่างพีช มาเป็นผู้สร้างไวรัล จนสามารถฉลองครบแสนกระทะได้อย่างรวดเร็ว และเป็นเมยูฮิตติดลมบนของทุกสาขามาถึงปัจจุบัน

กลยุทธ์การตลาดของ KHAOSOi จึงไม่ได้เป็นเพียงการขยายจำนวนสาขา แต่คือการสร้างแบรนด์อาหารไทยด้วยการวางตำแหน่งแต่ละสาขาให้ตอบโจทย์ลูกค้าเฉพาะกลุ่ม ยกระดับประสบการณ์ผ่าน Flagship Store และใช้ Soft Power ด้านอาหารเป็นเครื่องมือผลักดัน "ข้าวซอย" ให้ก้าวสู่เวทีโลกในฐานะหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่คนทั่วโลกต้องรู้จัก

#พีชพัชร #ข้าวโซอิ #อาหารไทย #กลยุทธ์การตลาด #วินศรีนวกุล