ST Cooking

#ทาร์ตลอดช่อง 💚✨
พาทำเมนู "ทาร์ตลอดช่อง"
หอม หวานลงตัว อร่อยได้ในคำเดียว 🤤
✨ ส่วนผสม
ครีมชีส 300 กรัม
น้ำกะทิลอดช่อง 200 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
เจลาติน 10 กรัม
เนื้อลอดช่องใบเตย 300 กรัม
ถ้วยทาร์ตอบกรอบ
👨‍🍳 วิธีทำ
1. นำเจลาตินผสมกับน้ำเย็น แช่ทิ้งไว้ให้อิ่มน้ำดีก่อน
จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 2 ครั้ง ครั้งละ 30 วินาที ให้ละลายดีจนใส
2. นำครีมชีสมาตีให้พอขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำกะทิลอดช่อง
และเจลาตินละลายลงไป ตีผสมให้เข้ากันจนเนียนดี
3. จากนั้นใส่เนื้อลอดช่องลงไป ตะล่อมเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกับครีมชีส
4. ตักส่วนผสมครีมชีสใส่ถ้วยทาร์ตที่เตรียมไว้จนเต็มถ้วย แต่งหน้าด้วยเนื้อลอดช่อง
5. นำไปแช่เย็นให้เซตตัวดี จัดเสิร์ฟได้เลย
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว
#ทาร์ตลอดช่อง

🍋✨
อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ขอมาแจกสูตรของหวานดับร้อน
หอมเลมอน เปรี้ยวหวานสดชื่นสุด ๆ ไปเลยครับ 🤤
✨ ส่วนผสม
เลมอน
วิปปิงครีม 400 มิลลิลิตร
นมสดรสจืด 200 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา 10 มิลลิลิตร
น้ำเลมอน 120 มิลลิลิตร
ไข่แดงไข่ไก่ 6 ฟอง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสำหรับโรยหน้า
โรสแมรีสด (ตกแต่ง)
🧑🏻‍🍳 วิธีทำ
1. นำเลมอนมาหั่นแบ่งครึ่งลูก จากนั้นใช้กรรไกรตัดแกนกลางทั้งสองฝั่งออก
แล้วใช้ช้อนค่อย ๆ คว้านเอาเนื้อเลมอนออก
2. ใช้ทิชชูซับตัวเปลือกเลมอนให้แห้งมากที่สุด และวางพักทิ้งไว้
3. เตรียมไข่แดง 5 ฟอง และใส่ไข่ลงไปเพิ่มอีก 1 ฟอง
ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิงครีม นมสด น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา ลงในหม้อ
4. ตั้งหม้อน้ำร้อนให้เดือดแล้วลดไฟลง นำหม้อส่วนผสมวางลงไปในหม้อน้ำร้อน
ค่อย ๆ คนส่วนผสมเรื่อย ๆ ประมาณ 10-15 นาที
เมื่อส่วนผสมสุกและข้นขึ้น ค่อย ๆ ใส่ไข่แดง และน้ำเลมอนลงไปคนผสม
5. เมื่อได้ที่แล้วนำส่วนผสมมากรอง และเทส่วนผสมใส่เปลือกเลมอนที่เตรียมไว้ให้เต็ม
แล้วจึงนำไปแช่เย็นจนครีมเซตตัวดี
6. นำออกมาโรยน้ำตาลให้ทั่ว แล้วใช้หัวพ่นไฟ พ่นให้น้ำตาลทรายละลายไหม้จนเป็นคาราเมล
รอให้เย็นแล้วจึงเคาะเสิร์ฟก่อนทาน
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว
#ครีมบรูเล่เลมอน