Jae Dang

แจกสูตรขนมปังโกโก้มอลต์ลาวานุ่มๆ ไส้เยิ้ม หอมโกโก้มอลต์สุดๆ สูตรในคอมเม้นท์นะ😍 #โอวัลติน #โกโก้มอลต์ #อร่อยทุกเมนูครีเอทได้ไม่รู้จบ #ขนมปัง #อร่อยบอกต่อ

ส่งท้ายปีเก่า ด้วยคุกกี้แครนเบอร์รีใส่ผิวส้ม Cranberry Orange Shortbread Cookies คุกกี้ผลไม้เนื้อกรอบ หอมเบอร์รี่ หอมส้ม ที่อร่อยแสงออกปาก อยากให้ลอง แถมสูตรนี้ทำง่าย #ไม่ต้องใช้เครื่องตีนะคะ

มาเตรียมความพร้อมตามนี้ค่ะ
🌼แครนเบอร์รี่แห้ง ผลไม้แห้งรสเปรี้ยวหวาน ที่ช่วยเติมความสดใส ให้รสสัมผัสหนีบหนับ
🌼นํ้าตาล (แบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน) ช่วยเติมความหวานให้คุกกี้ และเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ
🌼แป้งอเนกประสงค์ ช่วยให้คุกกี้มีเนื้อกรอบร่วน ถ้าอยากได้เนื้อกรอบเบาจะเปลี่ยนเป็นแป้งเค้กก็ได้นะคะ
🌼เนยเย็นหั่นเต๋า เนยช่วยให้คุกกี้ไม่แข็งกระด้าง สูตรนี้ไม่ต้องทิ้งเนยให้อ่อนตัวนะคะ
🌼ผิวส้ม Orange zest ช่วยให้คุกกี้มีกลิ่นสดชื่น
🌼นํ้าส้มคั้นสด ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยว และใช้ให้โดคุกกี้ไม่แห้ง และรวบเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น

วิธีทำ
1 ปูกระดาษรองอบบนถาดรองอบ
2 หั่นแครนเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เสร็จแล้วเอาไปเคล้ากับนํ้าตาล (ที่แบ่งไว้ครึ่งนึง) ใช้นิ้วยีให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้นํ้าตาลมีกลิ่นหอมเบอร์รี่ และช่วยให้คุกกี้หอมมาก ๆ ค่ะ
3 ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับนํ้าตาล (อีกครึ่งนึง) เสร็จแล้วใส่ในอ่างผสม ใส่เนยเย็นลงไป ใช้นิ้วยีให้ทั่ว อย่าให้เหลือเนยเป็นก้อนใหญ่ ๆ นะคะ
4 เติมแครนเบอร์รี่ที่เคล้ากับนํ้าตาลลงไป แล้วขูดผิวส้มใส่ เติมนํ้าส้มคั้นลงไป ใช้มือผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นก้อน รวบได้ ห่อด้วยฟิล์มพักในตู้เย็นอย่างน้อยที่สุด 2 ชม หรือข้ามคืน
5 เสร็จแล้วเอาโดคุกกี้ออกมาคลึงเป็นท่อนซุง คลุกด้วยนํ้าตาล แล้วหั่นหนาประมาณ 0.5 ซม
6 วางคุกกี้ เรียงบนกระดาษหรือแผ่นรองอบ ห่างกันประมาณ 1.5 ซม อบ 170 องศา 10-13 นาทีค่ะ

ส่วนผสม 🌼
แครนเบอร์รี่อบแห้ง 27 กรัม
นํ้าตาล 75 กรัม (แบ่งเป็นสองส่วน)
แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
เนย 113 กรัม
ผิวส้มจากส้ม 1/2 ลูก
นํ้าส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ