5.21 Tea

Hello tea people

เกือบๆ 4 ปีที่ผ่านมา
5.21 Tea เดินมาในทางที่ค่อนข้างชัดเจนเสมอ
เราตั้งใจนำเสนอ การดื่มชาแบบใบชาแท้ ๆ
ไม่พยายามปรุงแต่ง ไม่พยายามทำให้หวือหวา
แต่อยากให้คนได้รู้จักชาในแบบที่มันเป็นจริง ๆ

ระหว่างทาง
เราทดลองเครื่องดื่มที่ทำจากชา
เปิดคลาส เวิร์กช็อป แชร์ความรู้เรื่องชา
เล่าเรื่องใบชา แหล่งที่มา วิธีชง และความรู้สึกที่มากับชาในแต่ละฤดู
ทั้งหมดไม่ได้เกิดจากสูตรสำเร็จ
แต่เกิดจากการทองลอง ทำ ผิดพลาด และเรียนรู้ไปพร้อมกัน

แม้ในช่วงเกือบหนึ่งปีที่ผ่านมา
เราจะปิดหน้าการขายหน้าร้านลง
แต่การเดินทางของ 5.21 Tea ไม่เคยหยุด
เรายังออกไปทำเวิร์กช็อปนอกสถานที่
ไปป๊อปอัพ ออกบูธ เจอผู้คนใหม่ ๆ
และได้เรียนรู้มุมมองที่กว้างขึ้นกว่าพื้นที่ร้านเล็ก ๆ ของเรา

วันนี้
เรารู้สึกว่าเรา “โตขึ้น” จากการเดินทางนั้น
ไม่ใช่โตเพราะมีอะไรใหญ่ขึ้น
แต่โตเพราะเราเข้าใจตัวเองชัดขึ้น

ชาหลายตัวที่เราเคยดื่ม
ชาหลายเรื่องที่เราเคยเล่า
ยังคงอยู่ในความทรงจำของเราเสมอ
รูปแบบเดิม ๆ ที่เราเคยนำเสนอ
ยังเป็นรากฐานที่เรารักและเคารพ

และวันนี้
เรามีเรื่องราวใหม่
มีความสนใจใหม่
มีคำถามใหม่กับชีวิตและสิ่งที่เราทำ

เมื่อเราได้ใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น
ได้เดินป่า ได้ใกล้ชิด ได้ใช้เวลากับพื้นที่สีเขียว
ได้พบผู้คนที่ใช้ชีวิตอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างแท้จริง
มันยิ่งย้ำให้เรารู้ว่า
ถ้าเครื่องดื่มเล็ก ๆ หรือความสุขเล็ก ๆ ของเรา
สามารถดีต่อสุขภาพ
และช่วยรักษาธรรมชาติไว้ได้พร้อมกัน
นั่นน่าจะเป็นเส้นทางที่เรามีความสุขจริง ๆ

หลายคนรู้อยู่แล้วว่า
ชาจากธรรมชาติให้พลังงานและความรู้สึกที่ดีเสมอ
และมันจะยิ่งมีความหมายมากขึ้น
เมื่อเราดื่มมันอย่างเห็นคุณค่า
และเลือกสนับสนุนมันอย่างตั้งใจ

บทถัดไปของ 5.21 Tea ในปีหน้า
น่าจะเป็นเรื่องของ
“ธรรมชาติ” และ “ชา”
ที่ค่อย ๆ เข้ามาอยู่ในชีวิตประจำวันของเรามากขึ้น
อย่างเรียบง่าย แต่จริงใจ

ขอบคุณทุกคนที่ติดตามกันมาตลอด
และขอบคุณที่ยังอยู่ตรงนี้ด้วยกันค่ะ

Sip the happiness 🍃

𝑻𝒂𝒔𝒕𝒆 𝒐𝒇 𝑬𝒄𝒐-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒏𝒅𝒍𝒚 𝑻𝒂𝒊𝒘𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑻𝒆𝒂
5–6 ธ.ค.นี้ | 𝒙𝒃𝒍𝒐𝒐𝒎 𝒔𝒑𝒂𝒄𝒆 ,𝑪𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒍𝑾𝒐𝒓𝒍𝒅
กิจกรรมสุดท้ายของพวกเราของปีนี้...
อยากชวนทุกคนมาฟังเรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับชาไต้หวันในอีกมิติ

ทำไมการผลิตชาถึงถูกมองว่าเป็นงานคราฟต์?
ความประณีตของผู้ทำชาเกี่ยวข้องกับผืนดินและระบบนิเวศอย่างไร?

ระหว่างที่เราชิมชาไปด้วย เราจะคุยกันเรื่องนี้ —จุดที่ ‘craft’ เชื่อมกับ ‘ecosystem’และเรื่องราวที่พวกเราอยากเล่า

รอบนี้กวินจาก จะมาเป็นแขกร่วมเล่าเรื่องราวให้เราฟัง
ว่าตลอดหลายปีที่เขาเดินทางพูดคุย และลงมือเรียนรู้กับช่างทำชารุ่นใหม่ทั่วไต้หวัน เพื่อเข้าใจคำว่า “eco-friendly tea” ว่ามันหมายถึงอะไรจริง ๆ

ครั้งนี้ เราคัดชา มาจากพิงหลิง ซินจู่ หนานโถว ไปถึงไถตง—แต่ละตัวสะท้อนวิธีคิดของผู้ทำชา ที่มองการผลิตชาเป็น “งานคราฟต์” เชื่อมโยงกับดิน ฟ้า อากาศ และระบบนิเวศอย่างลึกซึ้ง ทั้งเรื่องการทำชา เทคนิคเล็ก ๆ ของช่างทำชา และเหตุผลว่าทำไมแนวทางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจึงให้รสชาติที่แท้จริงของชา และน่าสนใจที่สุด

ระหว่างคุยก็ชิมชาแบบ free-flow ได้เต็มที่ เพราะไม่ง่ายเลย ที่เราจะขอแบ่งชาแบบนี้มาจัดให้ชิมกัน ได้แก่
• Natural Farming Dongding Oolong
• Natural Farming Charcoal Roasted Dongding Oolong
• Eco-friendly Hong Yun ( #21) Baozhong Oolong
• Bug-bitten Hong Yun ( #21) Black Tea
• Organic Light Roasted Red Oolong
• Organic Oriental Beauty

ใครที่สนใจเรื่องชา การทำชา ดื่มชา หรือแค่อยากฟังเรื่องดี ๆ จากคนอินเรื่องชา มานั่งจิบด้วยกันได้นะคะ

แล้วเจอกัน 5–6 ธ.ค.นี้
⏱️ เวลา 12:00 - 17:00
🏷️ค่าเข้าร่วมกิจกรรม 850 บาท / ท่าน
📍สถานที่ xbloom space ,CTW zone office