Cook lover

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ วันนี้เราจะมาคุยเรื่องอาหารที่เพื่อนๆกินกันบ่อยๆ
ผัดผัก ทำยังไงให้ออกมาอร่อยกรอบมีเทคนิคง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกัน
เรามาเริ่มจากตัวอย่างข้างล่างนี้นะค่ะ
ผัดถั่วลั่นเตากับกุ้ง
ตั้งกะทะใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมตามด้วยกุ้งผัดให้กุ้งสุกใส่ผักลงไปปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ เต็มน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วปิดฝา ไฟแรง ใช้เวลา 1-2 นาทีตักเสริฟได้เลยรับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ ลองไปทำทานกันค่ะ

เทคนิคคือต้องปิดฝาเวลาผัดค่ะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ มาทำขนมทานเองที่บ้านกันค่ะ
Orange roll cake

วันนี้นำเสนอ ขนมปังที่ทานง่ายๆมีประโยชน์ ขนมปังถั่วแดง🥜🥜🥜
เราเริ่มกันเลย

ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยจืด 2 ชต
เกลือ 1 1/2 ชช
นมผง 2 ชต (ใช้คอมฟี่แมดแทนได้)
ยีสต์ 2 ชช.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
นมอุ่น 1 ถ้วย
ถั่วแดงกวน 1 ถ้วย (เป็นกระป๋องก็ได้)

วิธีทำ
-นำนมอุ่นผสมกับน้ำตาลยีสต์คนให้กันทิ้งไว้ 10 นาทีให้ยีสต์ทำงาน
-นำแป้งผสมกับนมผงเกลือและไข่ตามด้วยยีสต์ที่เตรียมไว้นวดให้เข้าแล้วพักทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วใส่เนยอุณหภูมิห้องนวดต่อจนเนื้อแป้งเนียน(15นาที)แล้วหมักทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า(1 ชม)
-นำแป้งมานวดเพื่อไล่อากาศออกแล้วแบ่งเป็นก้อน6ก้อนคลึงให้กลมใช้ผ้าคลุมพักไว้10นาที
นำแป้งมาแผ่ออกใส่ไส้ถั่วแดงหุ้มไส้ให้มิดแล้วนำมาคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใข้มีดกรีดเป็นริ้วๆแล้วบิดเป็นเกลียวแล้วนำปลายแป้งมาเชื่อมให้ติดกันนำใส่ถาดคลุมด้วยผ้าหมักทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่าทาด้วยไข่แดงที่ผสมน้ำแล้วนำเข้าอบ 180°cเวลา 20 นาที ทานกับชาร้อนอร่อยๆๆๆๆ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำจนมเค้กกันค่ะ เป็นเค้กที่อร่อยและทำไม่ยากค่ะ เคักช็อคโกแลตหน้านิ่ม🧁🧁🧁

เมนูแรกของเพจcook lover เป็นเมนูที่คนเขียนชอบกินค่ะ ขนมปังอันนี้เป็นขนมปังของคนตุรกีชื่อว่า Simit เนื่องจากได้เดินทางไปเที่ยวประเทศตุรกีเห็นเขาขายขนมปังขนิดนี้ในรถเข็นข้างทาง ซื้อมาลองทานดูเออมันอร่อย กลับมาบ้านเราก็พยายามค้นหาสูตรมาทดลองทำ จึงได้สูตรอันนี้มาเลยอยากให้เพื่อนๆลองทำทานกันค่ะ มาเริ่มกันเลยค่ะ