Parameter

✦ WEEKDAY FLAVORS ✦
(Mon / Tue / Wed / Thur)

🥛 Fior di Panna – ครีม Normandie จากฝรั่งเศส

🍂 Tsujiki Hojicha - Special Blend จาก Tsujiki ทำจาก Tencha เกรดสำหรับการผลิต Matcha ไม่ใช่ใบชาทั่วไปที่พบได้โดยทั่วไปในตลาด ถูกเก็บเกี่ยวเพียง หนึ่งครั้งในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งถือเป็นฤดูที่ให้คุณภาพใบชาดีที่สุดของปี

🌱 Tsujiki Matcha – Special Blend จาก Tsujiki ใน Uji Shirakawa, Kyoto หนึ่งใน terroir ที่ดีที่สุดของ matcha อูมามินุ่มลึก กลมกล่อม

🌰 Nocciola del Piemonte IGP – เฮเซลนัท คุณภาพดีที่สุดในโลก ปลูกในแคว้นเปียมอนเต ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี

💚 Pistacchio di Bronte DOP – พิสตาชิโอบรอนเต้ คุณภาพดีที่สุดในโลก เติบโตบนผืนดินภูเขาไฟเอตนา เมืองบรอนเต้ ประเทศอิตาลี

🥜 Peanut Chiba Handachi – ถั่วอันดับ 1 ของประเทศญี่ปุ่น สายพันธุ์พิเศษจากจังหวัดชิบะ

📢 Special Flavor “Tsujiki Hojicha” (Special Blend) พร้อมเสิร์ฟแล้ววันนี้ 🤎✨

Hojicha (ほうじ茶) คือชาเขียวคั่วของญี่ปุ่น โดยทั่วไปมักผลิตจาก Sencha, Kukicha หรือ Bancha ซึ่งส่วนใหญ่เป็นใบชาที่เก็บเกี่ยวช่วงปลายฤดูหรือใบที่มีอายุมากกว่า

กรรมวิธีของ Hojicha คือการนำใบชาเขียวไปคั่วที่อุณหภูมิสูงประมาณ 140–200°C จนใบชาเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นเหลืองทองไปจนถึงน้ำตาล พร้อมให้กลิ่นหอมคั่วอันเป็นเอกลักษณ์ ที่ชวนให้นึกถึง โกโก้ กาแฟ และ caramel อีกทั้งยังช่วยลดรสขมและความฝาดลง ทำให้ดื่มง่ายและมีมิติที่นุ่มลึกขึ้น

✨✨✨ ความพิเศษของ Tsujiki Hojicha!

🌱 1. Tencha Only

* โดยทั่วไป Hojicha มักทำจาก Bancha / Sencha / Kukicha แต่สำหรับ Tsujiki เลือกใช้ Tencha เท่านั้น ซึ่ง Tencha คือ วัตถุดิบต้นทางที่ใช้สำหรับการผลิต Matcha เนื่องจากทางไร่เป็นผู้ผลิต Tencha คุณภาพสูงโดยตรง

ดังนั้น Hojicha ตัวนี้จึงทำจาก Tencha เกรดสำหรับการผลิต Matcha ไม่ใช่ใบชาทั่วไปที่พบได้โดยทั่วไปในตลาด

🌸 2. Single Spring Harvest

* Tencha ของไร่ Tsujiki ถูกเก็บเกี่ยวเพียง หนึ่งครั้งในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งถือเป็นฤดูที่ให้คุณภาพใบชาดีที่สุดของปี
* การเก็บเกี่ยวเพียงครั้งเดียว ยังช่วยให้ต้นชาได้สะสมสารอาหารอย่างเต็มที่ เพื่อผลิตใบชาคุณภาพสูงในฤดูกาลถัดไป

นี่คือหนึ่งในแนวทางการผลิตชาเขียวญี่ปุ่นที่สะท้อนมาตรฐานระดับสูงสุดอย่างแท้จริง
Quality over quantity!

จึงเป็นที่มาของความพิเศษในชาตัวนี้
เมื่อ Tencha ของ Tsujiki ถูกนำมาคั่วเป็น Hojicha เราจะได้สัมผัสที่ นุ่มนวลกว่า, aroma สูงกว่า, และที่โดดเด่นที่สุดคือ notes และ complexity ที่ชัดเจน ลึก และติดทนนาน

📢 Special Flavor รสชาติพิเศษ Tsujiki Shizen High Grade Ceremonial Matcha พร้อมเสิร์ฟ จำนวนจำกัด ในวันศุกร์ / เสาร์ / อาทิตย์นี้ 💚✨

Single Estate Matcha
PARAMETER Tsujiki Shizen

High Grade Ceremonial Matcha จากไร่เดียวของ Tsujiki ใน Uji Shirakawa, Kyoto หนึ่งใน terroir ที่ดีที่สุดของ matcha

เบลนด์พิเศษ จาก สายพันธุ์ Samidori และ Yabukita อย่างลงตัว เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ ให้โครงสร้างรสชาติที่นุ่ม ลึก และสมดุล

Tsujiki คือฟาร์มชารุ่นที่ 5 สืบทอดการปลูกชามากว่าศตวรรษ ยังคงยึดมั่นในวิธีการดั้งเดิม ท่ามกลางอุตสาหกรรมที่ขับเคลื่อนด้วยความเร็วและปริมาณ

ใบชามากกว่าครึ่งถูกเก็บด้วยมือ จากแปลงปลูกแบบธรรมชาติที่เรียกว่า“Shizen Sh*tate” (自然仕立て) ซึ่งปล่อยให้ต้นชาเติบโตในรูปทรงตามธรรมชาติ เพื่อให้สารอาหารสะสมสู่ยอดใบชาได้อย่างเต็มที่

การดูแลแปลงปลูกอย่างพิถีพิถัน และการควบคุมสภาพแวดล้อมอย่างละเอียด ทำให้ matcha จาก Tsujiki มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในด้านความหอม ความหวาน และความสะอาดของรสชาติ

ให้รสชาติอูมามิเข้มลึก
หวานนวล กลมกล่อมอย่างเป็นธรรมชาติ

เผยมิติของ vegetal tone และโทนสาหร่ายที่ชัดเจนยิ่งขึ้น เสริมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดเป็นพิเศษ ให้ body ที่แน่น เนียน และมีความ refined อย่างลุ่มลึก พร้อมลดความแหลมของรสลง เพื่อความสมดุลที่ต่อเนื่อง

ด้วยข้อจำกัดของวิธีปลูกแบบดั้งเดิม ผลผลิตจึงมีปริมาณจำกัด และเก็บเกี่ยวเพียงปีละครั้ง เพื่อให้ต้นชาได้พัก และสะสมพลังสำหรับฤดูกาลถัดไป

บดด้วยโม่หินแบบดั้งเดิมอย่างช้าๆ เพื่อคงไว้ซึ่งกลิ่นหอม เนื้อสัมผัส และคุณภาพอย่างแท้จริง

PARAMETER Tsujiki Shizen
Matcha ระดับ High Grade Ceremonial
ที่สะท้อนความตั้งใจในทุกขั้นตอน
ในระดับ “พารามิเตอร์”

✦ New Signature Menu ✦

Cioccolato e Nocciola del Piemonte IGP (Chocolate x Hazelnut)

Chocolate Professional Line ที่ผลิตโดย ช็อกโกแลติเยร์ ชาวฝรั่งเศส จาก Single Estate Chocolate โดดเด่นด้วยมิติรสชาติที่สดใสและซับซ้อน มีโน้ตของผลไม้สีแดง กลิ่นดอกไม้บางเบา และความเปรี้ยวธรรมชาติของเมล็ดโกโก้

เสิร์ฟคู่กับ 100% Piemonte Hazelnut IGP Paste และเฮเซลนัทคั่วสดใหม่เต็มเมล็ด คุณภาพดีที่สุดในโลก จากแคว้นเปียมอนเต ทางตอนเหนือของอิตาลี กลิ่นหอมเข้มชัด มีความหวานละมุนตามธรรมชาติ

📢 Special Flavor รสชาติพิเศษ Tsujiki Shizen High Grade Ceremonial Matcha พร้อมเสิร์ฟ จำนวนจำกัด ในวันศุกร์ / เสาร์ / อาทิตย์นี้ 💚✨

✦ WEEKEND FLAVORS (Fri / Sat / Sun)

🥛 Fior di Panna – ครีม Normandie จากฝรั่งเศส

🍫 Cioccolato – ช็อกโกแลต Single Estate จากฝรั่งเศส

🌱 Tsujiki Shizen – High Grade Ceremonial Matcha จากไร่เดียวของ Tsujiki ใน Uji Shirakawa, Kyoto หนึ่งใน terroir ที่ดีที่สุดของ matcha

🌰 Nocciola del Piemonte IGP – เฮเซลนัท คุณภาพดีที่สุดในโลก ปลูกในแคว้นเปียมอนเต ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี

💚 Pistacchio di Bronte DOP – พิสตาชิโอบรอนเต้ คุณภาพดีที่สุดในโลก เติบโตบนผืนดินภูเขาไฟเอตนา เมืองบรอนเต้ ประเทศอิตาลี

🥜 Peanut Chiba Handachi – ถั่วอันดับ 1 ของประเทศญี่ปุ่น สายพันธุ์พิเศษจากจังหวัดชิบะ

✦ 3 SIGNATURE MENU – Medium Size
(เสิร์ฟพร้อม Paste 100% และ ถั่วคั่วเต็มเมล็ด กรรมวิธีพิเศษของทางร้าน)

แนะนำ 3 รสชาติถั่ว Signature จากสายพันธุ์อันดับหนึ่งของถั่วแต่ละประเภท

คัดเลือกโดยตรงจากแหล่งเพาะปลูก
เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ดีที่สุด

💚 พิสตาชิโอ บรอนเต รับรอง DOP
🤎 เฮเซลนัท เปียมอนเต รับรอง IGP
💜 ถั่วลิสง ชิบะ ฮันดะจิ จากญี่ปุ่น

ทุกถ้วยคือการถ่ายทอด
“การเดินทางของวัตถุดิบ” อย่างครบถ้วน

จาก
ถั่วเต็มเมล็ด → 100% Pure Paste → Gelato

ทั้งหมดในถ้วยเดียว

เมนู Signature ทุกถ้วยเสิร์ฟคู่กับ 100% Pure Paste ปราศจากน้ำตาล น้ำมัน และสารเติมแต่งทุกชนิด

พร้อมถั่วเต็มเมล็ดคั่วสดใหม่
ด้วยเทคนิคการคั่วแบบดั้งเดิมของเรา
เพื่อดึงกลิ่นหอมและมิติของรสชาติออกมาอย่างลึกที่สุด แตกต่างจากการคั่วแบบทั่วไป

✦ PARAMETER Signature Experience

Gelato ทุกถ้วยเสิร์ฟใน PARAMETER Glass เอกลักษณ์เฉพาะของร้าน พร้อม PARAMETER Spoon – Stainless 304 Food-grade รูปแบบ Mini Spatula ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ เพื่อยกระดับประสบการณ์การทาน PARAMETER Gelato โดยปราศจากไมโครพลาสติก และไม่มีกลิ่นรบกวนจากไม้หรือวัสดุอื่น

ทำให้ลูกค้าสามารถรับรู้รสชาติของ Gelato ได้อย่างบริสุทธิ์ที่สุด
ทุกออเดอร์ลูกค้าจะได้รับทั้ง PARAMETER Glass และ PARAMETER Spoon สามารถนำกลับบ้านเป็นที่ระลึกและใช้ซ้ำได้ หรือเลือกนำทั้งแก้วและช้อนกลับมาคืน เพื่อรับส่วนลดพิเศษสำหรับการสั่งครั้งถัดไป

📌 พรุ่งนี้ ศุกร์ที่ 6 มีนา 10:00 เป็นต้นไป
พบกับ Classic Refined Gelato
Collection แรกของเรา
ได้ที่ สยามพารากอน ชั้น G (หน้า Starbucks)