Brew Box
แชร์
It’s about an experience that people enjoy while making great coffee. Some fantastic coffee will give you a great start to a day. We have learned that finding some excellent coffee beans and brewing a good cup is sudden a challenge, so we decided to help you find them without effort. We founded Brew Box to share the joy of small-batch, locally-roasted beans with coffee lovers around Thailand, leve
21/06/2022
🎟 ขออนุญาตประกาศเปิดจอง Brew Box Issue16
สำหรับรอบเดือนหน้าจะเป็นโรงคั่ว PRIDI และ Annie Coffee Roaster
เพื่อนๆ คนไหนที่สนใจกาแฟสุดพิเศษจากโรงคั่วทั้งสองนี้สามารถสั่งจองกันได้แล้วที่ LINE ของทางร้านครับ
SHOP ของ Brew Box 👇🏻

https://shop.line.me/.th/product/1001979222
----------------------------------------
Brew Box 1 ชุดราคา 2,400 บาท จะได้กาแฟทั้งหมด 4 ตัว
กาแฟถุงละ 100 - 150g ขึ้นอยู่กับความหายากของเมล็ด
โดยทางเราจะจัดส่งเมล็ดกาแฟให้สองรอบ:
วันที่ 1 ของเดือน
‣ 1st Coffee bag (100~150g)
‣ 2nd Coffee bag (100~150g)
วันที่ 15 ของเดือน
‣ 1st Coffee bag (100~150g)
‣ 2nd Coffee bag (100~150g)
Brew Box Issue16 Reserve Brew Box Issue16 today! Annie Coffee Roaster x PRIDI
16/05/2022
🍾 ขออนุญาตประกาศเปิดจอง Brew Box Issue15
สำหรับรอบเดือนหน้าจะเป็นโรงคั่วจาก Haicoffeeroaster และ WittWass
เพื่อนๆ คนไหนที่สนใจกาแฟสุดพิเศษจากโรงคั่วทั้งสองนี้สามารถสั่งจองกันได้แล้วที่ LINE ของทางร้านครับ
SHOP ของ Brew Box 👇🏻
https://shop.line.me/.th/product/1001717785
----------------------------------------
Brew Box 1 ชุดราคา 2,400 บาท จะได้กาแฟทั้งหมด 4 ตัว
กาแฟถุงละ 100 - 150g ขึ้นอยู่กับความหายากของเมล็ด
โดยทางเราจะจัดส่งเมล็ดกาแฟให้สองรอบ:
วันที่ 1 ของเดือน
‣ 1st Coffee bag (100~150g)
‣ 2nd Coffee bag (100~150g)
วันที่ 15 ของเดือน
‣ 1st Coffee bag (100~150g)
‣ 2nd Coffee bag (100~150g)
Brew Box Issue15 Issue15 on loading... Hai Coffee Roaster x WittWass
30/04/2022
🌸 Thermal Shock หลายๆคนคงสงสัยว่าแท้จริงแล้วมันคืออะไรกัน วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยกันครับ!
สำหรับกาแฟ Taster Box ที่เราเลือกมาในรอบนี้ ผ่านการแปรรูปแบบ Double Phrase Anaerobic Washed Thermal shock โดยเริ่มจากการหมักเชอร์รี่กาแฟกับจุลินทรีย์ที่ถูกเลือกมาในสภาวะไร้ออกซิเจนเพื่อรสชาติโปรไฟล์ที่คาดไว้ จากนั้นจึงนำไปปอกเปลือกและหมักในสภาวะไร้ออกซิเจนต่ออีกครั้งเพื่อลดจำนวนจุลินทรีย์ที่อาจจะส่งผลต่อรสชาติไม่พึงประสงค์ เมื่อถึงเวลาที่กำหนดกาแฟจะถูกนำไปล่างด้วยน้ำอุ่นที่อุณภูมิ 40 องศาก่อนนำไปล่างในน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 12 องศาทันที ในขั้นตอนนี้นี่เองที่ทำให้เกิดสภาวะ Thermal Shock ที่นอกจากจะช่วยพัฒนารสชาติของกาแฟให้ดีขึ้นแล้วยังช่วยกำจัดรสชาติบางอย่างที่ไม่ดีออกไปอีกด้วย
สำหรับใครที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ สินค้ายังพอมีเหลือนะครับ
สามารถสั่งจองได้ในราคา 490.- รวมค่าส่ง
**Low Stock**
https://shop.line.me/.th/product/1001575003
Coffee No. 1 (12.5g * 2)
Roaster: Rogue Wave Coffee (Canada)
Origins: Cauca, Colombia
Producer: Wilton Benitez
Variety: Java
Process: Two-Stage Fermentation Washed
Elevation: 2100 masl
Tasting Notes: Wine Gum, Lemon, Milk Tea, Violet, Peach, Tropical Fruits
Coffee No. 2 (12.5g * 2)
Roaster: Rogue Wave Coffee (Canada)
Origins: Cauca, Colombia
Producer: Wilton Benitez
Variety: Caturra
Process: Two-Stage Fermentation Washed
Elevation: 2100 masl
Tasting Notes: Peach, Raspberry, Lemon Candy, Lime Leaf, Cocoa
12/04/2022
สำหรับนักดื่มกาแฟทุกท่าน ที่เลือกสรรกาแฟแบบ single origin มาดื่ม ซึ่งในบางครั้งจะเจอคำว่า COE รวมทั้งลำดับของ rank อยู่ด้วย ซึ่งทำให้หลายท่านอาจสงสัยว่า "เค้าเขียน CEO ผิดรึปล่าว" หรือ ทำไมมี COE จากกาแฟหลายประเทศหลายแหล่งปลูกล่ะ? มีหลักเกณฑ์อะไรถึงได้เป็น COE และแตกต่างกับกาแฟทั่วไป? รวมถึงผลกระทบที่ได้ส่งผลต่อวงการกาแฟอีกด้วย
COE หรือ Cup of Excellence นั้น ได้ถือกำเนิดขึ้นที่ประเทศบราซิล 🇧🇷 เมื่อปี 1999 โดย ACE (Alliance of Coffee Excellence) ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกําไร ในส่วนของจุดประสงค์ที่จัดขึ้น ก็เพื่อให้มีการประกวด แข่งขันกันอย่างตรงไปตรงมาและโปร่งใส เพื่อสร้างมาตรฐานในการตรวจสอบคุณภาพของกาแฟ การประกวดนั้นจัดขึ้นทุกปีในแต่ละประเทศสมาชิก โดยเริ่มต้นจาการรับตัวอย่างสารกาแฟ โดยที่จะส่งกี่ตัวอย่างก็ได้ และให้สิทธิ์เกษตรกรแต่ละรายที่เข้าร่วมท่านละ 1 ตัวอย่างโดยไม่เสียค่าธรรมเนียม
กาแฟที่เข้าร่วมประกวด จะถูกตรวจสอบคัดเลือกในรอบแรก ก่อนนำไปคั่ว และชิมโดยกรรมการในรอบถัดไป มีการจัดลำดับแบบสุ่ม เพื่อไม่ให้กรรมการทราบถึงตัวอย่างที่กำลังทำการชิมให้คะแนน หลังจากได้รับคัดเลือก มีการชิมให้คะแนนแล้ว กาแฟที่ได้คะแนนผ่านเกณฑ์ 87 คะแนนขึ้นไป จะได้รับการชิมและให้คะแนนอีกรอบเพื่อเป็นการจัดลำดับ 30 COE Winners ระดับประเทศแห่งปี ทั้งยังมีการให้รางวัล Presidential Award ให้กับกาแฟที่มีคะแนนสูงกว่า 90 คะแนนอีกด้วย
หลังจาการประกวดสิ้นสุดลง สารกาแฟทั้ง 30 อันดับ ได้ถูกจัดจัดชุดเพื่อส่งตัวอย่างให้กับนักคั่วกาแฟที่สนใจซื้อ ให้สามารถนำไปทำการคั่วชิมได้เอง เพื่อประเมินก่อนตัดสินใจร่วมประมูลที่จัดขึ้น
🎖 การประกวด COE ในแต่ละปี เป็นการเปิดโอกาสให้เกษตรกร ได้นำผลผลิต(สารกาแฟ) ได้เข้าร่วม ได้รับกระประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญ โดยมีการให้คำปรึกษาและข้อเสนอแนะเพื่อระบุปัญหาและแนวทางในการแก้ปัญหาให้กับเกษตรกรโดยตรง ส่วนกาแฟที่ได้ 30 อันดับต้น
มีการให้คะแนนอย่างตรงไปตรงมา มีการจำหน่ายตัวอย่างออกไปเพื่อให้ผู้สนใจ ได้นำไปชิมประเมินเอง เป็นสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้ชื้อสำหรับการประมูลที่จัดขึ้นอีกด้วย ทั้งนี้การประมูลมีการให้รายละเอียดของเกษตรกรผู้แปรรูป ทำให้เกษตรกรที่พัฒนากาแฟที่มีคุณภาพที่ดี ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และราคาผลผลิตที่เหมาะสมแก่เกษตรกร เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกษตรกรสามารถพัฒนาและควบคุณคุณภาพผลผลิตได้อย่างยั่งยืน
สำหรับกาแฟ Brew Box ในครั้งนี้ RISE ก็ได้ใช้กาแฟ COE อันดับที่ 16 ของ Colombia จาก Los Palomos เป็น Process Washed พร้อมทั้งเป็นกาแฟสายพันธุ์ Chiroso ที่หาทานได้ยากอีก ด้วย
สำหรับท่านใดที่สนใจสั่งจอง Brew Box สามารถสั่งจอได้ที่ 👇🏻
https://shop.line.me/.th/product/1001156543
---------------------------------------------------------------
Brew Box 1 ชุดราคา 2,400 บาท จะได้กาแฟทั้งหมด 4 ตัว
กาแฟถุงละ 100 - 150g ขึ้นอยู่กับความหายากของเมล็ด
โดยทางเราจะจัดส่งเมล็ดกาแฟให้สองรอบ:
วันที่ 8 ของเดือน
‣ 1st COE #16 - Los Palomos Washed by RISE COFFEE
‣ 2nd Oxyco Isolated Batian Coffee Cherry/ORAC-Centered CCX by Coffea Circulor
วันที่ 18 ของเดือน
‣ 1st Las Lajas Perla Negra Natural by RISE COFFEE
‣ 2nd Ethiopia Maglie Washed by Coffea Circulor
คลิกที่นี่เพื่อเป็นสมาชิก?
ประเภท
เว็บไซต์
ที่อยู่
Bangkok
10250
