MiLLeNNiuM

فوائد زيت الزيتون

إن فوائد زيت الزيتون لا تعد ولا تحصى وله أهمية بالغة لجسم الإنسان، حيث يحتوى زيت الزيتون على كمية مناسبة من الدهون غير المشبعة والتى تساعد فى ضبط معدل الكولسترول داخل الجسم، وهو الأمر الذى يحتاجه كثير من مرضى القلب والضغط، كما أنه يمنع ترسبات الكوليسترول فى الشرايين.
ومن فوائد زيت الزيتون أنه يحتوى على مجموعة من الفيتامينات كفيتامين (أ) وفيتامين (ب) وفيتامين (ج)، وهى فيتامينات يحتاج إليها الجسم، من أجل إتمام العمليات الحيوية، كما أنها تدخل فى عملية البناء.
ومن مميزات زيت الزيتون احتوائه على مواد مضادة للفيروسات، مما يزيد من مناعة جسم الإنسان ضد أمراض الأنفلونزا والتهاب الجيوب الأنفية، كما أنه يساعد فى عملية هضم الطعام ولا يساعد على زيادة الوزن، كما أنه يحتوى على فيتامين (د)الذى يساعد فى زيادة الكالسيوم بالجسم ويحمى الأطفال من الإصابة بأمراض الكساح.

الفليفلة:

تحتوي الفليفلة على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي على جهازي الدورة الدموية والهضم. إذا أنها تنظم ضغط الدم وتقوي نبضات القلب، وتخفض الكوليسترول وتعالج القرحة، وتوقف النزف، وتسرع من شفاء الجروح، وترميم الأنسجة التالفة، وتخفف من الاحتقان، وتساعد على الهضم، كما أنها تخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم
وتحتوي الفليفلة على فيتامين سي والأملاح المعدنية كما أنها تتضمن كميات كبيرة من فيتامين (أ) الذي يساعد على الشفاء من القرحة المعدية، وكلما اشتد احمرار الفليفلة زادت كمية فيتامين (أ) فيها.

كيف نختار اللحوم عند شرائها :

نلجأ عند شراء اللحوم إلى الإقبال على اللحوم الخالية من الدهون وأن تكون “طرية” إلا أن ما نغفل عنه أثناء عملية الشراء هو اللون والذى يعد لاعبا أساسيا فى التمييز بين اللحم الجيد من الفاسد، فما بين الأحمر الوردى، والأحمر الداكن، والرمادى تكمن الخطورة وإن اللون المثالي للحوم الطازجة (الأحمر الكرزي للبقر، الأحمر الكرزي الغامق للغنم ، والزهري الباهت للعجل) ولكنها غير مستقرة و مدتها قصيرة . وهذا لأنه عند تعرضها للهواء والإضاءة أثناء التخزين يحوّل لون اللحمة إلى بني على أحمر. وهذا التغير في اللون طبيعي للحوم الطازجة ولا تعني أنها فاسدة. ان اللحوم بالإجمال تُحفظ لمدة 3-5 أيام في البراد ولمدة 6 أشهر في الثلاجة، أمّا اللحوم المفرومة فتُحفظ ليوم أو يومين فقط في البراد ولمدة 3 أشهر في الثلاجة.

المايونيز
- بيض
- عصير ليمون
- رشة ملح + رشة بهار أبيض
- خل أبيض
- معجون الخردل
- زيت نباتي