Chefarie

prentissage

Apprenez un métier passionnant,

Vous allez travailler sur les différentes pâtes utilisées afin de réaliser les recettes en pâtisserie française. La pâtisserie n’aura plus de secret pour vous. NB : PAS DE CONNAISSANCE OU DE NIVEAU D'ÉTUDE DEMANDER POUR PARTICIPER. AU PROGRAMME :

- Apprenez à travailler les Pâtes Sucrés et Salées

(Pâte sablée, Pâte brisée, Pâte feuilletée, Pâte à croissant, Pâte à génoise et bien d'autres).

- Plusieurs recettes à maîtriser ainsi que vos viennoiseries préférées :

En Sucrés : Croissant beurre, Pain raisin, Bâtonnet, Cookies, Langue de chat, Gaufre…

En Salées : Mini pizza, Feuilleté hot dog…

- Des petits fours à apprendre utilisés par les services traiteurs, cérémonies, buffets, pause-café et même le goûter des enfants.

- Apprenez à réaliser les pâtes molles : Génoise, Biscuit roulé, pâte à choux... et effectuer aisément vos gâteaux d’anniversaire, gâteaux de mariage…. Préparer les crèmes pour vos Entremets et autres Garnitures (Appareils) pour être en mesure de proposer des Recettes Gourmandes et Délicieuses à vos clients en pâtisserie.

- Apprenez à connaître, à utiliser les éléments et ingrédients nécessaires pour réaliser vos Pâtisseries. A maîtriser les grammages pour pouvoir établir les quantités exactes d'ingrédients pour vos recettes.

- Apprenez à utiliser les matériels de Pâtisserie et à réaliser de belles et délicieuses recettes.

- Apprenez à effectuer un beau dressage et de belles décorations, afin de rendre vos réalisations plus désireuses, irrésistibles.

- Apprenez les meilleures recettes pour les enfants, facile, économique.

- Apprenez la pâtisserie, et soyez en mesure de proposer des recettes Gourmandes à des clients en pâtisserie ou à domicile. Apprenez vos Pâtisseries préférées, s'est apprendre à réaliser votre passion, tout en vous faisant plaisir. Nous vous partagerons tous nos astuces,

Formation pour les traiteurs, les pâtissiers, les particulier...

Adresse : liberté 6 extension / Face Immeuble Ferdinand Coly. A la fin de nos modules de formations vous pourrez :
- Travailler pour votre propre compte comme traiteur depuis chez vous pour des cérémonies, buffets, pause-café, anniversaire...
- Travailler dans une pâtisserie.
- Travailler et proposer des desserts dans les restaurants, hôtels...

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