gastroMBA
Share
Местная Еда при поддержке KraftHeinz Foodservice создала Школу гастрономического бизнеса, чтобы помочь опытным игрокам рынка наладить управление рестораном и увеличить прибыль, а начинающим фуд-бизнесменам правильно подойти к запуску своего дела с самого начала.
16/07/2020
Если вы решились открыть свой ресторан, нужно тщательно продумать, как вы будете строить бизнес с точки зрения маркетинг микса 4P: Place, Product, Promotion и Price.
⠀
▪️Place — выбор расположения вашего будущего предприятия.
▪️Product — какой продукт вы будете предлагать и на какого
потребителя ориентироваться.
▪️Promotion — как вы будете привлекать гостей.
▪️Price — какая ценовая политика соответствует вашей целевой аудитории и выбранной локации.
⠀
☝️Не жалейте денег на маркетинговые исследования — они помогут разобраться с трендами на рынке, вашими возможностями, преимуществами, недостатками ваших конкурентов,
потребностями вашей целевой аудитории.
⠀
👉 Специалисты по маркетингу досконально изучат потребителей на выбранной вами территории и ваших конкурентов, помогут разработать стратегию, после такого глубокого анализа риск ошибок снижается.
⠀
💛 Такими исследованиями занимаемся и мы - Школа Гастрономического Бизнеса. Через нас прошло уже более 60 проектов, и стартапов гастроэнтузиастов, и крупных сетей.
⠀
Расскажите в комментариях, какой проект вы хотите открыть ? Что выбираете - делать исследования заранее, или учиться на ошибках?
14/07/2020
90% управления любым бизнесом — это математика и цифры.
👉 Существуют несколько базовых таблиц, которые помогут подсчитать сколько нужно вложить в запуск проекта, как быстро отобьются вложения и сколько вы будете зарабатывать на вашем проект
⠀
Первая и самая важная таблица, которую нужно составить — это финансовая модель.
⠀
👇Пиши "+" в комментариях и отправим ссылку на шаблон финансовой модели
⠀
🚀Больше о финансах можно узнать на курсе Анастасии Колесниковой «Финансовая грамотность для предпринимателей» ссылка в профиле.
⠀
На курсе вы:
▪️узнаете, что такое финансовая модель и построите ее для своего бизнеса
▪️освоите ключевые показатели рентабельности
▪️научитесь грамотному финансовому планированию
▪️поймете, как избегать кассовых разрывов и других неприятностей в бизнесе
17/04/2020
На карте Герои Местной еды мы сделали подборку местных кофеен в Москве и Питере, которые не закрылись на карантин, но соблюдают все меры безопасности и готовы готовить и доставлять напитки, десерты и кофе в зернах.
⠀
Если вашего кафе еще нет на карте - подвайте заявку, ссылка в шапке профиля!
⠀
МОСКВА
– заказать завтраки, ланчи, фильтр и апельсиновый фреш
📍Ниж. Красносельская35с48
📍Вятская 27с2
⠀msk – взять с собой из окна или заказать доставку через Яндекс Еду и Delivery Club. Так же, много кофе в пачках, есть капсулы для неспрессо, русский/импортный крафт
📍Садовническая улица, 76/71с1
⠀
– микрообжарщики кофе, закрыли кофейни на карантин и ушли в онлайн. В продаже премиальные сорта и кофе категории спешалти (specialty). Доставка по Москве во вторник и пятницу. Отправляют заказы по всей России!
⠀
в подъезде сталинского дома на Садовом, доставляют кофе до двери!
📍Садовая-Каретная 4-6, стр.1
⠀
лучшие кексы и кофе на вынос и с доставкой
📍Яковоапостольский переулок дом 9
⠀
САНКТ–ПЕТЕРБУРГ
доставка и самовывоз с 11:00 до 18:00, есть сырники по предзаказу в Директ
📍Советская 8-я, 17-19
⠀
микрообжарщики, работают в формате с собой с 9:30 до 20:00. Продолжают обжаривать кофе и отправлять его по всей России
📍Бородинская, дом 2/86
⠀
Пишите в комментариях ваши любимые районные кофейни, которые работают с доставкой и на вынос! ☕️
Лучшая школа - беспредел российского бизнеса #местныегерои До кризиса мы стали снимать передачу “Местные герои” - в ней общались с интересными и вдохновляющими людьми.
⠀
Кто такой ? Говорят, есть такой Вася, работал в Тройке-Диалог, приехал банкротить завод и через год сказал, что вытянет его из банкротства. За 5 лет Вася это сделал. Вася особенный, четко знающий, чего он хочет, адекватно оценивающий себя и ситуацию, циничный и результативный.
⠀
Васина фамилия на этикетке водки - семья Белоусовых и друзья отвечают за качество.
⠀
Что очень понравилось в действиях Васи:
▪️Вычистил сначала весь завод, женский порядок и дисциплина
▪️Уменьшил количество наименований
▪️Разгрузил склады, чтобы ничего не пропадало
▪️Держит низкую цену, чтобы занять место на рынке
▪️Развивает тему домашних коктейлей
▪️Поставил вою фамилию для подтверждения контроля качества
▪️Считает, что директор на планерках не должен быть, иначе - что-то не так
⠀
Этот выпуск - такое пособие по антикризисному управлению. От чистоты и порядка на каждом рабочем месте до отсутствия директора на планерках, как показатель его эффективности.
⠀
Эта передачу мы делаем не в стиле “разговор с бизнесменом” или “инструкция от эксперта”. Это разговор и живые истории настоящих людей.
⠀
Ссылка в профиле.
Click here to claim your Sponsored Listing.
Category
Contact the school
Telephone
Website
Address
Moscow
