RISMA

Осознанное потребление на кухне спасает планету и делает работу на кухне безотходной, а значит максимально эффективной в финансовом аспекте😉

Поэтому принцип zero waste так широко стал использоваться на многих профессиональных кухнях.
К примеру, панцири креветок пойдут для приготовления соуса биск или же креветочного масла, рецепт, которого вы сможете найти, перейдя по ссылке в сторис👨‍🍳👩‍🍳

Пикантный, яркий и томатный вкус креветки "гаспачо" в шотах не оставит никого равнодушным😍 Рецептом делимся в нашем Telegram-канале🤤😉
Ссылка на Telegram-канал в сторис🤩

#рецепты #креветка #фуршет

28 и 29 апреля мы провели целых два мастер-класса в солнечной Республике Крым🌞
⠀
Гостями нашего мероприятия стали яркие и амбициозные шеф-повара со всего полуострова, а площадкой стильное заведение от .store.simf 🦈
⠀
Наш бренд-шеф подробно рассказал об особенностях работы с морепродуктами, поделился интересными историями из жизни в Японии и, конечно, угостил всех дегустационными сетами блюд мастер-класса🥙
⠀
Разумеется, в тексте трудно передать ту палитру вкусов, что попробовали гости нашей встречи. Но поделиться атмосферой через фотографии мы всё-таки попытаемся💙
⠀
До встречи на новых мероприятиях😉
⠀

Долгожданная новинка в ассортименте – имбирь маринованный розовый SANGO, 1 кг
⠀
Традиционная рецептура маринада и насыщенный розовый цвет будут по достоинству оценены поварами на профессиональной кухне👨‍🍳
⠀
В меру острый, сладковатый он отлично подойдет для подачи к блюдам японской кухни.
⠀
Новый бренд SANGO - это продукты отборного качества по честной цене👌
#имбирь #японскаякухня #роллы #суши

А у нас для вас новый рецепт от 👨‍🍳
Фетучини с креветками, гребешком и страчателлой🍝
▫Фетучини – 70 г
▫Креветки очищенные на хвосте RISMA 26/30 – 50 г
▫Филе гребешка SANGO 10/20 – 50 г
▫Чеснок – 5 г
▫Лук-шалот – 30 г
▫Томаты черри – 40 г
▫Масло растительное – 30 г
▫Масло сливочное – 20 г
▫Соль, перец – по вкусу
▫Рыбный бульон – 50 г
▫Перец болгарский – 30 г
▫Страчателла – 40 г
⠀
Фетучини отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, у гребешков удалить мускул.
Чеснок мелко порубить, лук-шалот и перец нарезать мелкими кубиками. Черри разрезать напополам.
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло, обжарить на масле чеснок, лук и перец. Добавить креветки и гребешки, обжарить до полуготовности. Влить рыбный бульон и добавить пасту с томатами. Приправить солью и перцем. Довести пасту до готовности и выложить на тарелку. Украсить сыром страчателла✨
⠀
#итальянскаякухня #гребешок #креветки