Wafenea

Iubiti pofticiosi! Astazi, duminica, ne vom aduna cu totii incepand cu orele 4 ale amiezii. Vom avea larg deschise portile pana la 9 in ceas de seara. Va asteptam pe (aproape) toti care nu ati reusit sa ajungeti ieri. O ultima sansa, o ultima wafa pana la Wafenea 2.0

Dragi pofticioși ai wafelor de casă! Toate lucrurile bune au și un sfârșit. Așa e în viață, mai ales când faci ceva din tot sufletul! Pentru moment, povestea noastră cu wafe și pasiune pentru bunul gust va lua o pauză. Omul-wafă, femeia-wafă precum și fetița-wafă vor pleca acasă. Din data de 25 octombrie localul se va închide pentru marele public. În 26 și 27 octombrie, localul va funcționa doar pe bază de rezervare. Pentru a rezerva o ultimă wafă, trimiteți un mesaj pe FB sau direct omului sau femeii-wafă. Povestea noastră a început fix acum doi ani când am găsit acest loc mic din Unirii, unde ne gândeam să servim cafea la pachet și wafe proaspete de casă. În decembrie 2017 localul era deja vizitat de prieteni și curioși, în vestitele seri de degustare unde se intra pe bază de parolă sau recomandare. Din ianuarie 2018, am deschis locația pentru marele public. De atunci, am muncit mult, uneori fără nicio zi liberă pe săptămână ca să învățăm oamenii să aprecieze deserturile de casă, fără zahăr în exces și doar din ingrediente naturale. Am reușit să pregătim și să coacem wafe făcute doar din ingrediente locale, fără aditivi sau crocobauri precum prafuri de copt sau agenți de creștere. Am folosit unt adevărat, nu margarină. Am ales mereu ouă de la gâini ce văd lumina zilei și ating pământul. Furnizorii noștri erau șocați la început că nu ne interesa ce e mai ieftin ci ce e mai bun. În iulie 2018 ni s-a alăturat Maria. Între timp Maria a devenit ca o soră mai mică pentru noi. O îndrăgim, apreciem și îndrumăm ca și când am ști-o de o viață. În acești doi ani de Wafenea, am servit peste 30.000 de wafe și ne-am bucurat de multe recenzii bune primite de la voi, atât personal cât și pe internet. Într-un oraș înnecat cu wafe din premix (praf magic cu margarină, zahăr și arome) la orice colț mai comercial, noi am ținut ștacheta sus. Dormim liniștiți noaptea, știind că ceea ce servim clienților e ceea ce mâncăm și noi, inclusiv fetița-wafă. Probabil de aceea, ne-am făcut mulți prieteni. Oameni care se simțeau la noi ca în propria sufragerie doar că aduceam noi desertul și cafeaua. Ce ne rezervă viitorul? Momentan, familia wafa mai așteaptă un membru. Între timp, omul wafă va scrie o carte. Când astrele vor fi aliniate, vom deschide Wafenea 2.0. Deja visăm si lucrăm la acel moment. Vă mulțumim frumos tuturor celor care ne-ați vizitat și degustat wafele la Wafenea 1.0. Mai avem povești frumoase de spus. Rămâneți conectați cu noi pe FB sau cm știți. În incheiere, nu uitați că wafele bune cer timp. Acum vă cerem timp să ducem lucrurile la un alt nivel.

O noua zi, un nou platou de wafe a bucurat inimile pofticiosilor si ale sarbatoritului nostru.

Dragi pofticiosi ai wafelor de casa. Va punem in vedere orarul nostru tomnatic:
Luni-Sambata 12-21
Duminica: Inchis
PS: Omul-wafa isi va lua o bine meritata vacanta in perioada 6-14 octombrie. In perioada aceea vom functiona cu un orar restrans.
PSS: Facem traditionala rocada. Inchidem duminica dar deschidem luni.