Biomera

Mierea in Gastronomie

Cea mai importanta intrebuintare in gastronomie este cu siguranta aceea de i dulcitor.

Adaugat in ceai, in lapte, in sucurile de fructe, in infuzii si chiar in cafea, mierea poate constitui un sanatos inlocuitor al zaharului, garantand o aroma mai placuta si un aport nutritional corect.

De asemenea, este la fel de simpla utilizarea mierii pe felii de paine simpla sau prajita, d**a gust chiar impreuna cu unt, ideale pentru micul dejun sau ca o gustare.

Si la prepararea prajiturilor mierea isi gaseste o larga intrebuintare; sunt multe specialitati traditionale, de multe ori tipic regionale, care au ca protagonist principal acest ingredient.

Mai mult, este important sa amintim ca mierea poate fi utilizata in locul zaharului in prepararea oricarui tip de prajitura.

Cantitatea de zahar prevazuta in reteta va fi inlocuita cu o cantitate egala de miere, diminuand putin cantitatea de apa, lapte sau sau grasimi din reteta originala; de exemplu, adaugand 100g miere in loc de 100 g zahar, cantitatea de unt sau lapte va trebui redusa cu circa 20 g.

De asemenea, trebuie sa fim atenti in cazul prepararii torturilor si a biscuitilor cu miere la temperatura cuptorului, care nu ar trebui sa depaseasca 180 grade C, pentru a evita caramelizarea mierii.

In general, dulciurile coapte in cuptor care contin miere sunt deosebit de delicate si gustoase.

Cu toate acestea, daca se expun temperaturilor prea inalte nu pastreaza intacte proprietatile benefice ale mierii, care pierde multe elemente nutritive cand se incalzeste la peste 45 grade C.

Bauturile racoritoare, lichiorurile, inghetatele si serbeturile - toate gasesc in miere o sursa de aroma si gust, chiar si o simpla salata de fructe.

Astfel, mierea poate fi utilizata in unele combinatii deosebite cu gusturi sarate; este deja binecunoscuta combinatia dintre miere si branzeturi.

Pofta buna!

Cum avem grija de alimentatia copiilor?
Le dam copiilor alternative sanatoase sau nu ne preocupa acest aspect?

Trebuie sa spunem de la inceput ca secolul 21 a adus cu sine o mare dezordine in alimentatia oamenilor. Numarul cazurilor de boli creste naucitor, obezitatea in randul copiilor ca sa nu mai vorbim de cea a adultilor, e de-a dreptul halucinanta.
A sosit timpul sa ne focalizam atentia pe ceea ce consumam, pe ceea ce facem, astfel incat sa redresam situatia si sa gustam din fericirea unei vieti sanatoase.

Stiati ca produsele apicole sunt alternative la multe medicamente artificiale ce se gasesc la scara larga pe piata?

Stiati ca aceste produse au atras atentia foarte mult cercetatorilor si s-a ajuns la concluzia ca sunt adevarate leacuri si remedii pentru organism?

Inca din preistorie produsele apicole au fost considerate produse ale zeilor datorita proprietatilor terapeutice exceptionale ce le detin.

Astazi, apiterapia este foarte minutios studiata de foarte multi specialisti in terapie alternativa, si s-a ajuns sa se creada ca aproape orice boala poate fi vindecata consumand produsele apicole.

Ramane acum sa raspundem la o provocare printr-o intrebare:
-Cati oameni au avut interesul sa cunoasca efectul nociv al tratamentelor artificiale si al antibioticelor?

Cati oameni cunosc faptul ca, spre exemplu, propolisul este cel mai puternic antibiotic natural?

Intrebarile pot continua la nesfarsit...

Ramane totusi provocarea de a ne schimba mentalitatea si a gasi un scop in a folosi produsele naturale cu mare valoare terapeutica in detrimentul celor artificiale.