ReteteFine

Anul acesta am incercat ceva nou si total neasteptat.
Intrucat florile de liliac sunt comestibile, am decis sa pregatesc un jeleu in care am combinat aroma subtila, parfumata a liliacului, cu vanilia si lamaia.
A iesit o minunatie rara si buna, care te face sa te gandesti la zile pline de soare si de inghetata.

🎈Cand ai prea multe gogonele si vrei sa faci si altceva in afara de muraturi.
🎈Chutney-ul este o alegere minunata. Mai mult condiment decat orice altceva, preluat de britanici din India si adaptat la gusturile europene, chutney-ul combina fructe, legume si mirodenii si merge perfect langa carne de porc, carnati si carne la gratar, dar si cu branza veche sau branza brie incalzita.
🎈Dulce - acrisor, cu consistenta magiunului de prune, e un preparat care merita o incercare.
🎈Daca te decizi sa-l pregatesti, nu-l manca imediat. Lasa chutney-ul la maturat pentru minim doua saptamani. Asa otetul din compozitie isi va pierde din putere.

Un secret din bucatarie 🍄

Cum să fierbi orezul perfect, ca un asiatic ”Să fierbi orezul nu e mare filosofie” vor fi tentați mulți să gândească. Lunga și complicata mea istorie cu cereala asiatică, la fel ca și eșecurile repetate mi-au arătat, însă, că treaba asta cu orezul nu e chiar așa…o nimica toată. Și de fiecare dată când am avut impresia...

Daca vrei sa-ti dai mesenii pe spate cu un preparat simplu si extraordinar, incearca branza coapta.
Am taiat branza in zig-zag (nu prea adanc) si apoi am pus pe deasupra ei rosii uscate la soare, felii fine de usturoi, o maslina si un ardei murat, ulei de masline si o crenguta de rozmarin.
Minunea cu gust mediteranean a rezultat intr-un vas Emile Henry pentru copt branza, d**a 20 de minute de stat in cuptor la 180 de grade 😍

Papricas de pui cu galuste. Reteta e aici:
https://retetefine.ro/recipe-items/papricas-de-pui-cu-galuste-o-reteta-draga-de-la-bunica/