Painea obisnuita, fabricata din faina rafinata, este de fapt, lipsita complet de tot ce este necesar unui metabolism normal. Pe plan digestiv, produce tulburari mai mult sau mai puțin evidente, deoarece componentele care ar trebuii sa asigure o buna digestie au disparut odata cu rafinarea fainii. Adevarata paine integrala facuta ca pe vremuri, din faina nerafinata, macinata la moara se gaseste foa
rte rar din 2 cauze:
1. Profesionistii nu gasesc faina potrivita obtinerii produsului.
2. Durata de fabricare a painei integrale este mare. Painea San Pan este fabricata din faina integrala, nerafinata, macinata mare, produsa de moara proprie care ne da posibilitatea sa producem materia prima. Painea Integrala San Pan pastreaza in totalitate componentele bobului de grau. De asemenea faina folosita la prepararea painei San Pan a facut obiectul unui macinis cu granulozitate mare, cea ce face din ea o glucida buna cu indice glicemic scazut. De asemenea este bogata in fibre, proteine, saruri minerale (calciu, magneziu, fier, zinc, seleniu), enzime, oligoelemente, si in vitamine din grupa B, vitamina E și acid folic. Painea integrala San Pan este preparata din faina integrala, apa potabila, drojdie si sare. Specialistii in nutritie recomanda sa mancam painea dospita dupa o zi sau doua de la data de fabricatie deoarece drojdia nu mai este activa sau daunatoare. La coacere sporii de drojdie plutesc in aer si aterizeaza pe suprafata painii. Sporii se deplaseaza odata cu painea in tractul digestiv unde devin activi producand: Constipatie, balonare si bolile de tract digestiv. Daca consumam painea integrala San Pan dupa o zi sau doua de la data de preparare reusim sa remediem si acest inconvenient. Painea integrala San Pan este naturala 100% deoarece nu conține aditivi, conservanti, coloranti ci doar continutul integral al bobului de grau, apa potabila drojdie si sare. Bibliografie:
Cum sa traim 150 de ani / Mikhail Tombak; trad. de Irina Garbiz, Ligia Popescu; Pitesti: Paralela 45, 2012
Mananc, slabesc si ma mentin / Michel Montignac; trad. de Aurelian Ulici; Bucuresti: Litera International, 2009
