Eliada

Blitz N Roll Bakery Bucuresti

Știai că una dintre cele mai cunoscute afirmații despre beneficiile uleiului de măsline este reglementată prin legislația europeană?

În jurul uleiului de măsline circulă multe informații, însă doar câteva beneficii pot fi comunicate oficial, iar acestea trebuie susținute de criterii clare.

Unul dintre cele mai importante este legat de polifenoli – compuși naturali cu proprietăți antioxidante. Dintre aceștia, hidroxitirozolul și derivații săi contribuie la protejarea lipidelor din sânge împotriva stresului oxidativ, prin neutralizarea radicalilor liberi.

Din acest motiv, conținutul de polifenoli este unul dintre indicatorii care plasează un ulei de măsline extravirgin în categoria de aliment funcțional sau nutraceutic.

Este important de știut însă că această mențiune de 𝒔𝒂̆𝒏𝒂̆𝒕𝒂𝒕𝒆 nu poate fi utilizată pentru orice ulei. Regulamentul (UE) nr. 432/2012 stabilește condiții precise privind cantitatea de polifenoli (5 mg polifenoli la 20 g de ulei), iar efectul benefic este asociat consumului zilnic a 20 g de ulei de măsline, echivalentul a aproximativ o lingură și jumătate.

La ELIADA, credem că un consumator informat face alegeri mai bune. De aceea, alegem să vorbim despre criterii obiective de calitate, despre analize și despre ceea ce diferențiază cu adevărat un ulei de măsline extravirgin premium, nu doar despre gustul sau premiile obținute.

Tu ai urmărit până acum conținutul de polifenoli atunci când ai ales un ulei de măsline?..