Mai tarziu, in 1991, mica pravalie s-a transformat in fabrica, sub marca FIESTA (alune si cafea) din București, iar in prezent pe Calea Floreasca nr.57 din București, aceeasi cafea, dar un nou concept, Kaffein - rosterie artizanala turceasca de cafea, locul unde se prajeste cafeaua cel mai bine. Călătoria noastra incepe din America Latina cu cafeaua organica la origine, Honduras, Guatemala, Jamaic
a, El Salvador si Costa Rica, culeasa bob cu bob de la cele mai bune plantații de cafea de pe crestele cele mai inalte, apoi coboram in Columbia si pe platourile din Brazilia, unde boabele sunt atent selectionate și prelucrate în mod natural si prajite cu un aparat profesional de prajit cafea, ultima tehnologie germana, ce asigura calitate la toate tipurile de prajire. Este Stiinta din spatele artei de prajire a cafelei! Ne continuam calatoria in Africa cu Kenya unde spalam cafeaua in raul Ryuru, in Etiopia folosind cele mai bune boabe de cafea salbatica. Vizitam Asia cu Sumatra, Indonezia, India si Vietnam. Revenim in Romania si prajim in cantitati mici, pentru a asigura garantia prajirii de 24 ore, iar prospetimea este mentinuta de ambalajul special cu valva de aroma. Apoi, în toată simplitatea ei, rămâne Kaffein reteta de succes, chintesența prăjirii de cafea de tip boutique și accesorii pentru multe dintre cele mai renumite restaurante din lume și din București. In magazinul Kaffein din Calea Floreasca organizam show-uri cu tehnologie alternativa, prin infuzie de cafea, la sifon si V60, precum si cafea turceasca preparata intr-un stil modern, pastrandu-i-se proprietatile clasice. Filozofia noastra
Simplitate,
Ca un pionier în afaceri specialitatea noastra, este prajirea de cafea. Concentrare,
De peste 40 ani, ne-am concentrat pe acest lucru – prajire cafea. Prospețime,
De-a lungul anilor, noi, la Kaffein am rămas neclintiți sa oferim satisfactia unei cafele proaspate in timp. Am tratat întotdeauna cuvântul "proaspăt", cu cel mai înalt respect
Origini,
Calitatea noastra din punct de vedere al cafelei este totdeauna legata de terenul unde cafeaua este cultivată si culeasa. După ani de traditie, noi la Kaffein credem în păstrarea alegerilor selecția simpla. Oferim câteva amestecuri rafinate și o cafea decofeinizata obtinuta prin procesul elvețian cu apă doar din cele mai bune boabe de cafea Arabica. "Pentru mine Kaffein este Fizica, Chimie, Gourmet si Arta, de asemenea si un pic de zahăr." Kadir Cokyapici, expert in cafea.
