Baby Flavours

Babka cu fistic si zmeura ❤️

120 ml lapte
3 oua mari + inca unu pentru uns
7 gr drojdie uscata
550 gr faina 000 ( +2 linguri daca e necesar)
80 gr miere
1/2 lingurita pudra de vanilie
5 gr sare
150 gr unt moale
150 gr pasta de fistic de la .ro
3 linguri gem de zmeura (eu am fosit miere cu zmeura de la .buzau )
Fistic tocat

Mixeaza laptele, ouale si mierea pentru 3 minute in bolul unui robot. Adauga apoi faina, drojdia, vanilia si sarea si framanta 5 minute la viteza mica. Cand s-a format aluatul incepe sa adaugi untul treptat si mai framanta 10 minute pana cand aluatul este unul elastic.

Dacă încă se lipește de părți, adăugați în plus 1-2 linguri de făină (max!) și amestecați până se incorporează.
Transferați aluatul într-o tavă ușor unsă cu ulei și modelați un dreptunghi de 10 cm x 20 cm. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l la rece cel puțin 6 ore.

Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru curată, ușor înfăinată. Folosind un sucitor ușor înfăinat, întindeți până la un dreptunghi de 5 mm grosime, 60 cm x 50 cm

Întindeți pasta de fistic uniform peste aluat, si apoi peste gemul de zmeura. Lucrati rapid, astfel încât aluatul să nu se încălzească prea mult, rulați dintr-o parte lungă într-o rulada strânsă.
Daca s-a incazit bagati in congelator pentru 5 minute.

Tapetati o tava de copt cu hartie de copt. Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia rulada în jumătate pe lungime, expunând umplutura. Puneți părțile tăiate în sus, apoi răsuciți cele două jumătăți împreună într-o împletitură strânsă (ar trebui să fie suficient de strânsă încât jumătățile să se lipească, dar nu atât de strâns încât umplutura să se strângă).

Acoperiți cu un prosop umed și lăsați deoparte într-un loc cald ( eu am omis etapa asta de data asta si tot a crescut frumos)

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeti cu ou batut cu putin lapte si coaceti 30 de minute sau pana se rumeneste. Cand o scoateti ungeti cu sirop facut din miere si apa si presarati cu fistic tocat.

E perioada verdeturilor si trebuie sa profitam de ea. Si pentru ca mai aveam o legatura de loboda ce urma sa se strice am pregatit o tocanita de cartofi cu loboda. Oare va e cunoscuta combinatia?

🥕 5 cartofi mari
🥕 1 morcov
🥕 1 ceapa rosie
🥕 1 pastarnac
🥕 1 legatura loboda
🥕 2 catei de usturoi pisati
🥕 apa cat sa acoperiti cartofii
🥕 200 ml sos de rosii cu ardei copti de la
🥕 cimbru, boia dulce d**a gust

Intr-o tigaie mare in care am incins ulei de masline si apa, am pus la "calit" cartofii taiati cuburi, ceapa, morcovul si pastarnacul. Am lasat cam 15 minute d**a care am adaugat usturoiul, pasta de rosii, loboda taiata, condimentele si apa cat sa acopere cartofii putin. Am lasat la fiert mestecand din cand in cand pana cand cartofii s-au inmuiat si s-a format un sos.

Pofta buna!