CASA Rustica AYAKO

Până acum tot timpul cumpăram kimchi de la magazin dar după ce am făcut 16 borcane mici de muraturi asortate, 4 borcane de ardei iuți în oțet, 1 borcan de varză murată tocată și 3 borcane de pepene murat, nu am vrut să ies imediat din această experiență minunată, care mă învață să fiu și mai nerăbdătoare. 😆 Așteptările la maxim, adică gestul să fie la nota 10!!😋😆
Și mi-a venit o idee să încerc și murături coreene, kimchi. După mai multe site-uri citite și filmulețe pe YouTube vizionate rețeta Kimchi Merge și Așa s-a născut! Trebuie să menționez că rețetă nu are nicio legătură cu rețetă originală din Coreea.
Dar gustul iesit din această rețetă îmi amintește de kimchi preparat de o doamnă din Coreea care s-a stabilit în Japonia de zeci de ani. De acum încolo voi face kimchi acasă.

Rețetă culinară Kimchi Merge și Așa este după cm urmează.

1. Ce trebuie să avem în casă?
- Gochujang (hot pepper paste) : l-am cumpărat de la KJ Center 15 lei. Folosim 100g https://www.kjcenter.ro/cumpara/cjw-hot-pepper-paste-gochujang-200g-1466
- 2 linguri de sos de pește (Fish sauce) de la Mega Image (9.39 lei/sticlă)
- 800g - 1kg de varză chinezească (mi-am luat de la Kaufland. 13 lei/1.3kg)
- 2 legături de ceapă verde
- 1.5 -2 buc de morcovi
- 4- 6 căței de usturoi
- o bucată mică de ghimbir
- 1 măr
- 1/2 linguriță de miere (nu obligatoriu)
- sare pentru varză chinezească

2. Cum se prepară?
- tăiem varza chinezească în bucăți mari sau mărimea potrivită după gura dvs. Presară sarea și o masăm bine bine. O lăsăm în timp de 15-20 min să iasă apă și o stoarcem bine bine.
- taiem ceapa verde în bucăți
- tăiem morcovii în fâșii subțiri
- tăiem ghimbirul în fâșii subțiri
- 4- 6 căței de usturoi pisați (imi place mult usturoiul și am mai adaugat 3 căței de usturoi tăiați mărunți)
- mărul dat prin răzătoare. Se adaugă usturoiul, ghimbirul, 100g de gochujang, 2 linguri de sos de pește, 1/2 linguriță de miere. Se amestecă un pic. Se adaugă morcovii tăiați și ceapa verde tăiați. Se amestecă bine. După aceea adăugăm varza chinezească. Masăm toate bine bine cu mâna.
- am împărțit în 3 și am băgat fiecare intr-o pungă de plastic. Și toate 3 pungi sunt băgate intr-o pungă zipper.
- să se odihnească cel puțin 48 ore în frigider.
- de la a 3-a zi o puteți savura!

Sper să vă placă gustul kimchi merge și așa!

Vă doresc spor la pregătire pentru iarnă!

Karaage (se citește caraaghe)-don! (唐揚げ丼)！

Karaage este una dintre cele mai populare mâncăruri în Japonia!
Dar ce este karaage? Este KFC în stil japonez.🍗
Sămbăta trecută l-am cunoscut pe un artist în ceramică, care cunoaște tot, tot, tot despre cultura japoneză 😮🙇‍♀️ mi-a povestit că îi placea karaage-don de la un restaurant din București. Am înțeles că nu mai este acel restaurant....
Nu am mai mâncat karaage-don de nu mai știu!! Mi s-a făcut pofta🤤 și de asemenea proprietarului de la Casa Rustica Ayako i s-a făcut și ei pofta și îi curgea saliva non-stop.
Hai să fac! Am fugit la Mega.🏃‍♀️
Rețeta culinară Merge și Așa Karaage-don pe curând!

O zi frumoasă!

🍆+🥒 ne salvează viața în zilele de caniculă. Chiar aceste 2 elemente comestibile funcționează în corpul meu ca un aer-condiționat.❄ Hai să vedem dacă funcționează și în corpul dvs!

Rețeta culinară 🍆+🥒 Merge și Așa este după cm urmează.

1. Ce trebuie să avem în casă?
- o vânătă
- 2 castraveți
- o bucățică de ghimbir
- 2-3 caței de usturoi
- sare
- sos de soia

2. Pașii de urmat.
- spălăm vânăta și să taiem în felii subțiri
- într-un bol punem vânăta tăiată și să adăugăm apă din abundență. Lăsăm în 10 minuțele să se odihnească în apă.
- între-timp tăiem castraveți în felii subțiri și ghimbir & usturoi în fâșii subțiri.
- să scoatem vânăta din odihnă și să scurgem apa bine bine bine.
- într-un bol punem vânăta bine bine scursă apa și adăugăm un vârf de sare. Acum vânăta așteaptă masaj în bol. Să facem masaj manual. Iese apa. Dacă iese mult să o aruncăm dar să rămâna un pic în bol.
- adăugăm castraveți, usturoi și ghimbir și o lingură + un pic de sos de soia. Amestecăm bine bine apoi băgăm în frigider.

Când devine rece e gata de savurat! Poftă bună! 🍆🥒🍻

Luna lui Cuptor a început🥵. Ce mâncăm?
Roșii🍅 & castraveții🥒?
În loc de roșii am găsit o vânătă în casă🍆. 🤔Ahhhh, Da! Pot face ceva care mă răcorește!

🍆+🥒+usturoi+ghimbir+sare+ sos de soia + apa se rezolvă tot!

Rețeta culinare vănătă &castraveți pam pam rapid Merge și Așa pe curând!

Un weekend răcoros cu 🍆🥒&🍻!