ProdLacta Brasov
Prodlacta S.A. își are originea în COOPERATIVA JENSENISCHEN MOLKEREI, înființată în anul 1900 în Brașov de către un întreprinzător danez, Alfred Jensen, la adresa din Brașov, str. De Mijloc, nr. 33, adresă unde a funcționat până în anul 2002, unitarea nr. 2 de fabricare a brânzetulilor.
În anul 1902 este preluată cu toate activele și pasivele de către COOPERATIVA DE LĂPTĂRIE - Brașov, în anul 1
29/12/2015
Ce sărbătoare fără mascarpone de la SC «Prodlacta» SA!
Reţetă de desert cu «Mascarpone»
Crema:
800g mascarpone,
100g unt,
200g zahăr pudră,
250g frişcă 30%,
40g gelatină,
Stratul superior:
300g gem de căpşuni,
500g căpşuni proaspete,
2 pahare cu compot de căpşuni sau suc de căpşuni,
30g gelatină,
3-4 fire de mentă proaspătă.
3 blaturi cu miere sau pandişpan, cu diametrul 22-28cm.
Mod de preparare:
1. Frunzele de mentă se spală, se usucă. Rezervaţi 3-5 frunze pentru ornare, restul se taie mărunt.
2. Se amestecă gelatina cu apă rece în proporţie de 1:3, separat 40g şi respectiv 30g.
3. Se încălzeşte compotul sau sucul, dar nu se fierbe, se dizolvă gelatina umflată (30g), se răceşte pînă la începutul gelificării.
4. Mascarpone, untul şi zahărul pudră se amestecă cu mixerul, frişca se amestecă aparte la fel cu mixerul, geltina umflată (40g) şi prelucrată la baia de abur se introduce în amestecul de frişcă, apoi atent se amestecă cu masa de mascarpone. Se lasă în pace pînă la începutul gelificării.
5. Crema se împarte în 4 părţi.
6. Într-o formă cu pereţi înalţi se plasează primul blat, se unge cu o parte din cremă.
7. Se plasează al doilea blat, se unge cu o parte din cremă, deasupra se unge gemul şi se presoară cu frunze mărunţite de mentă.
8. Se plasează al treilea blat, se unge cu o altă parte din cremă, deasupra se aranjează căpşunile proaspete, se toarnă masa de gelatină şi se plasează în frigider pînă la gelificarea completă.
9. Se scoate forma, se uniformizează marginea şi se unge cu a patra parte a cremei şi se ornează cu frunzele de mentă.
Click here to claim your Sponsored Listing.
Contact the business
Telephone
Website
Address
Ecaterina Teodoroiu
Brasov
500450