Estrela do Mar

Passe na loja estrela do mar e compre douradas com garantia de qualidade e frescura, e prepare-se para confecionar uma refeição especial. Aproveite e veja com os seus olhos a frescura dos nossos peixes

Receita de Dourada em Molho Especial

Dificuldade: fácil.
Tempo: médio.
Doses: 2.
INGREDIENTES
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola pequena cortada em fatias finas
– 2 dentes de alho esmagados
– 3 tomates sem pele e sementes cortados aos cubos
– 350 ml de água
– 2 colheres sopa de salsa picada
– 2 douradas de 600 / 650 gramas cada limpas e escamadas
– Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Aqueça o azeite numa panela grande e rasa, em lume baixo. Junte a cebola e deixe refogar, mexendo de vez em quando, durante 5 a 6 minutos. Adicione os alhos, o tomate em cubos e a água. Aumente o lume para levantar a fervura e, de seguida, junte a salsa picada. Após alguns minutos (2 a 3 m) de fervura, reduza para lume baixo e tempere com sal.
Acrescente as douradas ao molho, deixando cozinhar em lume brando durante 6 a 8 minutos de cada lado.
Retire as douradas da panela, passe o molho pelo passador e coloque o molho novamente na panela deixando ferver por mais alguns minutos em lume brando, enquanto retira as espinhas dos filetes da dourada, colocando-os depois em pratos.
Ajuste o tempero do molho e coloque algumas colheres deste por cima dos filetes. Sirva logo de seguida, acompanhando com arroz de legumes ou esparregado.
Bom apetite!

Passe na loja estrela do mar e compre peixe espada com garantia de qualidade e frescura, e prepare-se para confecionar uma refeição especial. Aproveite e veja com os seus olhos a frescura dos nossos peixes. Amanha peixe fresco na loja estrela do Mar!

Peixe-espada preto com mistura de legumes
2 pessoas:

• 2 postas de peixe-espada preto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
• 2 dentes de alho laminados
• Meio-pimento vermelho cortado em tirinhas
• 60 ml de vinho branco
• Coentros picados q.b.
• Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere as postas de ambos os lados com sal.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar muito.
Junte as postas ao refogado e deixe cozinhar de ambos os lados durante 20 minutos.
Passado os 10 minutos, vire as postas e regue com o vinho branco.

3. Depois do peixe bem cozinhado, polvilhe com os coentros e sirva.
Acompanhe este prato com batatas salteadas. Bom Apetite!!

Já falta pouco para mais um ano! Aproveite o nosso marisco!