Basta Cheio

Estou certa de que não preciso dissertar sobre as razões que me fazem adorar esta tarte. É muito fácil de perceber quando a foto cumpre exemplarmente o seu papel, mesmo não passando de uma imagem rápida que surge na mesa do almoço e antecede o momento de devoração da fatia que, para mim, continua a representar várias Páscoas. 💛

Trata-se da Tarte de Lamego, um doce regional que, ainda considero, não ter a projeção e divulgação justas ao que representa e oferece. É intensa, deliciosa, viciante e muito simples de fazer. Imperdível, afirmo sem receio! 😊

Há várias versões, que vão variando na proporção de ovos, gemas e açúcar, mas esta é a receita bem antiga do blogue e da família a que regresso sempre com imenso gosto.
Comprovem! 😉

TARTE DE LAMEGO

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
2 dl de água
200 gr de açucar
3 ovos
6 gemas
200 gr de amêndoa ralada
Açucar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e picar levemente com um garfo.
Levar ao lume num tacho a água com o açúcar cerca de 3-4 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater bem os ovos com as gemas e misturar a amêndoa ralada. Adicionar lentamente à calda e envolver bem.
Verter o preparado sobre a massa folhada, polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno cerca de 25-30 minutos, até a superfície estar douradinha e a massa firme (não deixar cozer demais para não secar demasiado o interior).
Retirar do forno e polvilhar com açucar em pó antes de servir.

*se possível tentar usar ovos caseiros para dar um tom bem amarelinho ao interior.

Estou certa de que não preciso dissertar sobre as razões que me fazem adorar esta tarte. É muito fácil de perceber quando a foto cumpre exemplarmente o seu papel, mesmo não passando de uma imagem rápida que surge na mesa do almoço e antecede o momento de devoração da fatia que, para mim, continua a representar várias Páscoas. 💛 Trata-se da Tarte de Lamego, um doce regional que, ainda considero, não ter a projeção e divulgação justas ao que representa e oferece. É intensa, deliciosa, viciante e muito simples de fazer. Imperdível, afirmo sem receio! 😊 Há várias versões, que vão variando na proporção de ovos, gemas e açúcar, mas esta é a receita bem antiga do blogue e da família a que regresso sempre com imenso gosto. Comprovem! 😉 TARTE DE LAMEGO Ingredientes: 1 base de massa folhada fresca 2 dl de água 200 gr de açucar 3 ovos 6 gemas 200 gr de amêndoa ralada Açucar em pó para polvilhar   Preparação: Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e picar levemente com um garfo. Levar ao lume num tacho a água com o açúcar cerca de 3-4 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.  Bater bem os ovos com as gemas e misturar a amêndoa ralada. Adicionar lentamente à calda e envolver bem. Verter o preparado sobre a massa folhada, polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno cerca de 25-30 minutos, até a superfície estar douradinha e a massa firme (não deixar cozer demais para não secar demasiado o interior). Retirar do forno e polvilhar com açucar em pó antes de servir.   *se possível tentar usar ovos caseiros para dar um tom bem amarelinho ao interior. #bastacheio #tartedelamego #foodie #foodblogger #coisasqueadoro

A Primavera lá chega com uma semana de atraso.
Por aquo foi recebida assim. Com a luz de um bolo super leve, fôfo e aromático. De Limão, Gengibre e Sementes de Papoila. Receita deliciosa da La Dolce Rita.
Pesquisem no canal dela e iluminem ainda mais este sábado ☀️☀️☀️

A Primavera lá chega com uma semana de atraso. Foi recebida assim. Com a luz de um bolo super leve, fôfo e aromático. De Limão, Gengibre e Sementes de Papoila. Receita deliciosa da @ladolce_rita Pesquisem no canal dela e iluminem ainda mais este sábado ☀️☀️☀️

O tempo pede uma boa sopa. E esta surpreende por ser tão deliciosa.
Sigam o link para a receita e façam. 😉

SOPA de LEGUMES e LENTILHAS

Sopa é sopa! Ainda que não seja o prato que melhor combine com fim de semana, será sempre significado de conforto, de carinho, de bem-estar, de casa. 🙏 Esta versão, que a @nutrilibaniasoares me apresentou há pouco tempo, teve a capacidade de me surpreender e encantar pelo simples facto de incluir uma leguminosa que nunca tinha utilizado neste formato, e que resulta maravilhosamente bem, a lentilha vermelha. A textura encorpada, com o toque ligeiramente farinhento, dá um efeito incrível e tão delicioso. A simplicidade e a cor estão à vista, agora imaginem o sabor. 👌🥰 Experimentem! 🍲 SOPA DE LEGUMES COM LENTILHAS 🍲 Ingredientes: Azeite 2 dentes de alho 1 alho francês 1 curgete grande (com pele) 1 cenoura grande 1 chávena (chá) de lentilhas vermelhas Sal e água Croutons e pedaços de amêndoa tostada (opcional) Preparação: Num tacho, colocar um fio de azeite e saltear o alho e alho francês durante uns minutos. Introduzir a curgete e a cenoura partidas em pedaços e saltear mais um pouco. Adicionar água quente, as lentilhas e sal a gosto. Deixar cozer uns 15 minutos, triturar bem e servir, simples ou com courtons e amêndoa.

Cheira a família e a casa mas sabe a algo mais. ✨️👌
Um bolo fôfo e extra saboroso, que ganha um boost especial quando recheado. Uma verdadeira delícia!

Aconselho a experimentarem esta sugestão cheia de personalidade que se veio juntar ao belo laranjal de Janeiro, no desafio da Marta e da Elsa
Usufruam. 😊

🍊 BOLO DE LARANJA E NOZ com CURD DE LARANJA 🍊

Ingredientes:
5 ovos médios
180 gr de açúcar
85 ml de óleo
1 iogurte grego natural açucarado
Raspa de 2 laranjas grandes
Sumos de 1 laranja
120 gr de noz triturada
200 gr de farinha sem fermento
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Preparação:
Pre aquecer o forno a 180°C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma a gosto. Reservar.
Bater os ovos com o açúcar durante 3 minutos até ficar ligeiramente fôfo. Juntar o óleo, o iogurte e o sumo de laranja e envolver bem. De seguida acrescentar os secos - noz, farinha, fermento e sal - e envolver sem bater, atd estar totalmente misturado. Acrescentar a raspa de envolver novamente. Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar com o palito e retirar do forno quando o mesmo sair seco.
Deixar arrefecer cerca de 15 minutos e deseformar.
Servir simples ou recheado com curd de laranja.

Psra o Curd de laranja:
Juntar 3 gemas e 1 ovo inteiro com 120 gr de açúcar, o sumo e raspa de 1 laranja grande e o sumo de 1/2 limão. Envolver bem a levar num tacho em banho maria até engrossar, mexendo sempre. Retirar do lume e juntar 70 gr de manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos. Envolver bem, guardar em recipiente hermético, deixar arrefecer e guardar no frio. Fazer com 24 horas de antecedência para firmar bem.

Cheira a família e a casa mas sabe a algo mais. ✨️👌 Um bolo fôfo e extra saboroso, que ganha um boost especial quando recheado. Uma verdadeira delícia! Aconselho a experimentarem esta sugestão cheia de personalidade que se veio juntar ao belo laranjal de Janeiro, no desafio #ingredientedomes da Marta @intrusa_na_cozinha e da Elsa @florderosmaninho Usufruam. 😊 🍊 BOLO DE LARANJA E NOZ com CURD DE LARANJA 🍊 Ingredientes: 5 ovos médios 180 gr de açúcar 85 ml de óleo 1 iogurte grego natural açucarado Raspa de 2 laranjas grandes Sumos de 1 laranja 120 gr de noz triturada 200 gr de farinha sem fermento 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal Preparação: Pre aquecef o forno a 180°C Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma a gosto. Reservar. Bater os ovos com o açúcar durante 3 minutos até ficar ligeiramente fôfo. Juntar o óleo, o iogurte e o sumo de laranja e envolver bem. De seguida acrescentar os secos - noz, farinha, fermento e sal - e envolver sem bater, atd estar totalmente misturado. Acrescentar a raspa de envolver novamente.  Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar com o palito e retirar do forno quando o mesmo sair seco. Deixar arrefecer cerca de 15 minutos e deseformar. Servir simples ou recheado com curd de laranja. Psra o Curd de laranja: Juntar 3 gemas e 1 ovo inteiro com 120 gr de açúcar, o sumo e raspa de 1 laranja grande e o sumo de 1/2 limão. Envolver bem a levar num tacho em banho maria até engrossar, mexendo sempre. Retirar do lume e juntar 70 gr de manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos. Envolver bem, guardar em recipiente hermético, deixar arrefecer e guardar no frio. Fazer com 24 horas de antecedência para firmar bem.