Lia's Kitchen

Uma surpresa agradável nas Caldas da Rainha.
, um restaurante 100% plant based, com atendimento acolhedor e comida deliciosa! 💚🌱

Além dos pratos do menu, há o prato do dia, que vai mudando todos os dias. Um mais apetitoso que o outro! 🥰

Tive a sorte de experimentar a Mujaddarah (arroz com lentilhas) que estava incrível! 👌🏼

O espaço é lindíssimo e muito bem decorado pela .art , que também proporciona aos sábados os encontros de arte consciente, onde podemos pintar, relaxar e reconectar. Lindo, não? 🎨🖌️

Já conhecem o Merkabah? Ficaram com vontade? Agora já sabem onde ir na próxima visita às Caldas 🫶🏻

Uma combinação cremosa e aromática, este grão-de-bico com molho de coco e lima une a proteína e a fibra do grão-de-bico ao toque aveludado do leite de coco. 💚

O gengibre adiciona frescor e vitalidade, enquanto a cúrcuma fornece cor e sabor quente. A lima finaliza com acidez revigorante, realçando os temperos e equilibrando o prato com leveza. 🥰

Uma receita muito saborosa, de comer e pedir por mais! 😋

Serve 2 pessoas

Ingredientes:
• 400g de grão-de-bico cozido (10% desconto em todo o site com o cupão LIALOBAO10)
• 400ml de leite de coco
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 col chá de gengibre fresco ralado
• 1/2 col chá de cúrcuma em pó
• Raspas e sumo de 1 lima
• Coentros frescos picados a gosto
• 1 folha de louro
• 1 col chá de óleo de coco
• Sal rosa dos Himalaias a gosto
• Pimenta preta a gosto

Preparo:
1. Aqueça um tacho em lume brando e adicione o óleo de coco, a cebola e a folha de louro. Refogue por alguns minutos, adicionando em seguida o alho e o gengibre. Refogue por mais alguns minutos.

2. Adicione a cúrcuma e a pimenta preta e deixe fritar. Acrescente o grão-de-bico lavado e escorrido, o leite de coco e as raspas e o sumo da lima. Tempere com sal e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Ajuste o tempero se necessário, desligue o lume e finalize com coentros frescos. Sirva com arroz basmati e uma fatia de lima.

Bolinhas Energéticas e Quinoa e Coco 🌱🥥

Hoje trago como sugestão uma forma deliciosa de adicionar quinoa na alimentação 😋

Estas bolinhas energéticas têm apenas 4 ingredientes, todos funcionais e que proporcionam saciedade, vitalidade e benefícios à saúde. ♥️

🫶🏻 Tâmaras: naturalmente doces, são uma fonte de energia rápida, ricas em fibras, potássio e antioxidantes, ajudando na digestão e na reposição de eletrólitos.

🫶🏻 Quinoa: considerada um superalimento, fornece proteínas completas, aminoácidos essenciais, ferro e magnésio, contribuindo para a força muscular e o equilíbrio do metabolismo.

🫶🏻 Coco ralado: adiciona textura, além de oferecer gorduras boas que favorecem a saciedade e o bom funcionamento cerebral.

🫶🏻 Manteiga de amendoim: rica em proteínas vegetais e gorduras saudáveis, ajuda na construção muscular e na manutenção dos níveis de energia por mais tempo.

Estas gostosuras são ideais para o pré ou pós-treino, para matar a fome entre as refeições ou até como um doce saudável no dia a dia — uma combinação perfeita de nutrição, praticidade e sabor 🥰

Rende aprox. 12 bolinhas.

Ingredientes:
• 1 chávena de quinoa cozida (10% DESCONTO COM O CUPÃO LIALOBAO1O)
• 10 tâmaras Medjool
• 3 col sopa de coco ralado
• 1 col sopa de manteiga de amendoim
• Finalização: Coco ralado

Preparo:
1. Cozinha a quinoa com água e um pau de canela (opcional) por 12 minutos e deixe esfriar. Pode fazer esse passo antecipadamente.

2. Retire e descarte o caroço das tâmaras e deixe de molho em água morna por 10 minutos para que elas amoleçam. Escorra.

3. Leve ao processador a quinoa cozida e já fria, as tâmaras escorridas, o coco ralado a manteiga de amendoim. Processe até obter uma mistura homogénea e moldável.

4. Molde as bolinhas, passe-as por coco ralado e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.