TOPO

so mesmo, o TOPO não poderia erguer-se noutro local senão no último andar do Centro Comercial do Martim Moniz, espaço que outrora fora um armazém de revenda de produtos chineses sendo agora um moderno restaurante/bar que reinventa o conceito antigo de balcão. Depois de impulsionar a renovação do Caís do Sodré e da Praça do Martim Moniz, o também mentor do MEO Out Jazz, José Rebelo Pinto, avançou com o TOPO para “implementar novos conceitos nesta zona da cidade” e “desenvolver uma linha de orientação para o Martim Moniz”. Para isso, convidou Mafalda Malafaya que se dedicou à publicidade durante alguns anos e estudou recentemente gestão e produção de cozinha, para se juntar ao projecto. Depois de uma ida de elevador até ao 6º piso revela-se o espaço com arquitetura de João Botelho e Miguel Oliveira. A fachada é envidraçada para expor a vista desafogada de uma Lisboa, também ela, antiga – o Castelo, a Mouraria, os Miradouros da Graça e da Senhora do Monte ficam na mira. O balcão em madeira estende-se pelo espaço em L, é o elemento central do restaurante e o epiteto do conceito, alberga um emblemático bar de cocktails. Na cozinha, o chef Ricardo Benedito, a é a estrela por trás de todos os nossos pratos deliciosos. O amor pela cozinha está nas suas raízes e começa o seu percurso em Paris onde se forma na Escola de Hotelaria trabalhando, posteriormente, em vários restaurantes com duas e mais estrelas Michelin. Volta para Portugal e vem parar ao TOPO onde aposta numa cozinha sazonal e macrobiótica. Os Menus de Almoço no TOPO são sempre um fator surpresa, pois inova todos os dias com um prato diferente. No TOPO, assina a carta que se distingue por petiscos tão diversos como tártaros, guacamole e pregos em bolo do caco. Nunca esquecendo a essência da gastronomia portuguesa – não vão faltar iguarias feitas de conservas nacionais -, a cozinha tira proveito da multiculturalidade onde se insere. Uma cozinha de conforto, para todas as idades, que deve ser desfrutada entre amigos ou em família. No bar, a consultadoria e o desenho da carta de cocktails é da responsabilidade de Luís Domingos, da Black Pepper&Basil – esteve envolvido em projectos tão distintos como a Pharmacia, o Cais da Pedra ou o Pedro e o Lobo -, que salienta o terraço de excelência para desfrutar de um cocktail ao final do dia. A carta de bar será rotativa, começando com 10 cocktails, mas existem também opções não alcoólicas, como batidos ou sumos de fruta natural específicos em cada semana. Não faltará a vertente musical para finalizar o ambiente, tanto no interior como no espaço exterior, e um pouco de cultura, porque é disso que é feito o Martim Moniz. Uma das paredes do TOPO está reservada para a mostra de telas de artistas emergentes. As do artista Paulo Arraiano fazem a estreia.