Cassava Pizza

Casabeñxs ya a pocos días para vernos en los 40 años del Parque Ceremonial Indígena de Tibes🙌🏽🙌🏽❤️ los esperamos 🍕🔥🔥🔥

🛖 Los esperamos.

Saben que en Ponce existe una pizzería que hace sus pizzas con masa de casabe. Esta ubicada en el barrio Tibes.

Pero hablemos del Casabe:
El Casabe o casabi era el pan elaborado con yuca (en algunos países la yuca se conoce como mandioca o cassava) Esta pan es uno fino el cual se cocina en un sartén de barro llamado Buren. Para hacer el Casabe se tenía que retirar todo el almidón de la yuca para quitarle el veneno ya que nuestro indígenas consumían una variedad de yuca venenosa conocida como yuca brava. El Cemi que se encargaba de esa elaboración a diferencia de lo que algunos creen era Baibrama. El cual es un Cemi poderoso encargado de el cultivo de la yuca, el ritual de la cojoba y la elaboración de casabe.

Si quieren conocer más sobre nuestra cultura indígena pendientes a la página. 🍃