Monchito

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Alguna vez imaginaste probar un tres leches pero no con un bizcocho tradicional.... sino con un irresistible y esponjoso pan de maíz?

Receta:

Ingredientes
2 1/2 tazas de granos de maíz cocidos
2 huevos 2 tazas de leche
2 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
1 sobre de polvo para hornear
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar mascabado
Sal al gusto

Mezcla de leches:
12oz leche fresca
12oz leche condensada
12oz leche evaporada

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Suaviza la mantequilla.
3. Mezcla en una licuadora: maíz, huevos, leche, harina, polvo de hornear, 4 cdas de mantequilla, sal y azúcar, hasta obtener una masa homogénea.
4. Engrasa un molde con las 2 cdas restantes de mantequilla.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea 35 minutos.
6. Revisa con un palillo: si sale seco, el pan está listo.
7. Deja enfriar, corta en cuadritos o rebanadas y vierte la mezcla de las tres leches hasta que absorba.

DISFRUTA :D

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