Yeast Side Labs

🤠

Każdy zna jakiegoś Kamila, ale nie każdy zna takiego Kamila.

Znajomości w życiu są ważne. Jeden zna piekarza i ma od niego najlepsze chlebki, inny kogoś z Ministerstwa Aktywów Państwowych i dzięki temu zasiada w radzie nadzorczej spółki skarbu państwa, jeszcze inny zna piwnego blogera i dzięki temu dowiaduje się, że robi same niedobre rzeczy.

My znamy natomiast Kamila z Yeast Side Labs, który zna z kolei dużo drożdży. Powidzieć o nim "Yeast Wizard" to tak jakby pytać dzika czy defekuje w lesie. Kamil ogarnia dla wielu browarów w Polsce i zagranicą drożdżowe zaszczepki dzięki czemu z kranów i puszków leją się te wszystkie złociste trunki.

Tak się składa, że Kamil rusza z projektem suszonych drożdży - w swoim drożdżowym banku zebrał pokaźną kolekcję pocieszych robaków, a z ich grona wyslekcjonował kilka, które od teraz dostępne będą w prostszej do użycia formie. Mieliśmy przyjemność wykonać przy ich użyciu podwójne DIPA, które zaprezentujemy w weekend w Same Krafty - multitap razem z innymi ekipami odpowiedzialnymi za pozostałe szczepy dostępne w kolekcji.
Piwo fermencone było szczepem Manchester Ale a chmielone świeżym Mosaikiem ze zbioru 2025, który jeszcze ponad kwartał temu zbierany byl na farmach w Oregonie. Czy to pierwsze w tym roku piwo chmielone świeżzutkim chmielem zza oceanu. Być może.

Etykietę zdobi szczep Manchester Ale, które udało nam się uchwycić pod miksroskopem w momencie rozpoczęcia fermentacji oraz kiedy dowiedziały się, że tym razem nie ma żadnej laktozy.

Zapraszamy do baru (/ów).