Mead World

NAZWA : Thin Red Line 3

MIODOSYTNIA: Quantum Satis Mead

KRAJ : Polska

STYL : Dwójniak

EKSTRAKT : Prawdopodobnie 40 Blg

ABV : 15 %

IBU : niedotyczy

SKŁADNIKI : Miód gryczany, ziarna kakao, wanilia, papryczki chipotle, drożdże BC-S103

CHMlEL : niedotyczy

DATA NASTAWU : 2023 r.

POJEMNOŚĆ: 0,375 L

ZAPACH : Pierwsze skrzypce gra wyraźnie prażony kakaowiec, przechodząc w nuty gorzkiej czekolady. Następnie wanilia przeplata się z suszonymi owocami typu rodzynki, śliwki, daktyle oraz karmel, przypieczony spód ciasta pochodzące z miodu gryczanego. Finisz przyjemny winny. Całość pięknie komponuje się ze sobą tworząc harmonijny deser.

SMAK : Pierwszy łyk i czuć masywne ciało, taką gęstą esencję. Następnie mamy wyraźną rozgrzewającą pikantność papryczek, która pięknie przechodzi w kakaowca, gorzką czekoladę, praliny z dodatkiem wanilii. Po nutach czekoladowych mamy nuty suszonych owoców ale tu bardziej rodzynki i daktyle w połączeniu z karmelem. Alkohol pięknie ułożony jak na 15 % tylko troszkę grzeje. Idealny na takie zimowe mrozy.

Dzisiaj wpada recka miodu z poprzedniej wiosennej edycji WFP. 😉

Nazwa : Sprezzatura

Producent : Quantum Satis Mead

Kraj : Polska

Pojemność : 0,375 L

Data nastawu : 2022 r.

Styl : Trójniak akacjowy z dodatkiem soku wiśniowego i soku z czarnej porzeczki

Ekstrakt początkowy: brak danych

ABV : 12 %

Aromat : W pierwszym niuchu czuć nuty czerwonego wina, czarnej porzeczki, konfitury z czarnej porzeczki, wino z wiśni, sok z soczystych wiśni, kompocik z wiśni. Są też nuty cukierkowe, słodkie prawdopodobnie miód był sycony. Pachnie bardzo przyjemnie winno-miodowo.

Smak : Piękna kwasowość wiśniowo porzeczkowa, delikatne nuty czerwonego wina, sok wiśniowy bardziej wyczuwalny niż czarna porzeczka. Dalej przyjemna nie przesadzona miodowa słodycz ale taka cukierkowa, lekko karmelowa jakby miód był sycony. Wszystko ładnie ze sobą współgra. Kwasowość przyjemnie kontruje słodycz dzięki temu nie jest zamulającym słodziakiem. Alkohol ładnie wkomponowany, dobrze ukryty. Jedynie lekko ogrzewa przełyk. Mega pijalny półsłodki miód pitny. Polecam 🙂

Piana : brak

Barwa : Piękna rubinowa podchodząca pod czerwone wino. Idealnie klarowne z pięknymi łezkami na szkle.

Dzisiaj coś wyjątkowego bo i okazja jest wyjątkowa. Wczoraj zakończył się największy konkurs miodosytników w Europie Mead Madness Cup który odbył się w Warszawie. Gratulacje dla miodosytni Meadery Miodosytnia Dziki Miód Piwowar i Krzysztofa Piwowara za zdobycie 5 medali (3 złote, srebro i brąz) z tej okazji będziemy degustować "Słodycz Łąki" czyli trójniaka syconego z dodatkiem ziół, dojrzewający minimum 12 miesięcy w beczce po białym winie. Dodam, że jest to prezent od miodosytni który dostałem za ładne zdjęcie i opis "Porzeczkowca" za co dziękuję serdecznie. 😉 Nr. partii 08.2022 r.

Kraj : Polska

Miodosytnia : Dziki Miód

Pojemność : 0,5 L

Styl : Trójniak sycony BA z dodatkiem ziół

ABV : 13 %

Aromat : Winny, jabłka, trochę karmelkowy, słodki, delikatne nuty alkoholu,

Smak : Przyjemnie słodki, gładki, pełny w odczuciu, nuty karmelkowe, jabłko suszone, kompocik wigilijny, nuty winne, nuty miodowe podobne do miodu gryczanego, rodzynki, suszone śliwki, alkohol ładnie ułożony, delikatnie grzeje w przełyku, pojawia się też jakby lekka pikantność możliwe, że od ziół. Miód bardzo przyjemny i złożony. 😉

Nasycenie: brak

Piana : brak

Barwa : Piękna, bursztynowa z złotymi refleksami. Idealnie klarowny. Wygląda jak płynne złoto. 🙂 Dodatkowo widać piękne łezki na szkle.

Ostatnio dostałem parę miodów pitnych od znajomych między innymi od Andrzeja Kozaka znanego ze swojej miodosytni Quantum Satis . Jestem bardzo ciekawy jego miodów, szczególnie że Andrzej jest kilkukrotnym medalistą w europejskim konkursie miodosytniczym Mead Madness Cup oraz światowym konkursie Mazer Cup.

Kraj : Polska

Miodosytnia : Quantum Satis

Pojemność : 0,375 L

Styl : Trójniak gryczany bochet wiśniowy

ABV : 13 %

Aromat : Przyjemny, winny, wiśnie bardzo ładnie wyczuwalne takie likierowe, ciasto wiśniowe, czuć taki przypieczony spód ciasta, rodzynki, powidła z czarnej porzeczki, czuć również grykę i delikatnie alkohol ale w formie takiej nalewkowej i raczej schowany. Zapach dojrzały, ułożony.

Smak : Jak w aromacie nie czuć było tej słodyczy tak w smaku jest bardzo słodko, trochę zaklejające ale zaraz pojawia się konkretna kwasowość ale nie powiedziałbym, że od wiśni bardziej od śliwek właśnie takie powidła śliwkowe lub z czarnej porzeczki i rodzynki w parze z kwasowością jest i taniczność która również przełamuje słodycz. Wyraźnie czuć nuty miodowe, może trochę karmelu albo bardziej przypieczony spód ciasta, leciutkie grzanie w przełyku. Ogólnie miód ładnie ułożony, bardzo dojrzały, przyjemna kontra kwasowości i taniczności do słodyczy, super miód. 😉

Nasycenie: brak

Piana : brak

Barwa : Głęboka czerwień a nawet rubin ze złotymi refleksami, idealnie klarowny z pięknymi "łzami" na szkle