Gotowanie_Olassi

MAKARON Z GRZYBAMI I BOCZKIEM

SKŁADNIKI
2 PORCJE
250 g świeżych borowików (lub mrożonych)
150 g makaronu spaghetti
1/2 cebuli
1 łyżka oliwy
2 ząbki czosnku
100 g boczku
25 ml białego wina (opcjonalnie)
1 łyżka masła
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki śmietanki 12% do zup i sosów (z kartonika)
2 łyżki drobno startego sera Grana Padano lub Parmezan

PRZYGOTOWANIE
Grzyby świeże oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Grzyby mrożone opłukać, rozmrozić, w razie potrzeby pokroić.
Nastawić garnek z osoloną wodą, zagotować i wrzucić makaron.
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie na dużej patelni. Dodać drobno starty czosnek oraz pokrojony w kosteczkę boczek. Smażyć przez ok. 7 minut na średnim ogniu co chwilę mieszając.
Dodać wino (opcjonalnie) i pogotować ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło oraz grzyby. Mieszając co chwilę smażyć przez ok. 5 minut, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodać posiekaną natkę pietruszki.
Przełożyć makaron z garnka bezpośrednio na patelnię z grzybami wraz z około 1/4 szklanki wody z makaronu. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować.
Wyłożyć do głębokich talerzy, posypać tartym serem.

SALATKA Z FIGAMI

PRZYGOTOWANIE

Umyta i osuszona rukole ulozyc w salaterkach, doprawic sola, pieprzem i skropic polowa oliwy.
Dodac umyte, osuszone i pokrojone na osemki figi, a nastepnie pokrojona na kawalki szynke.
Oblozyc pokrojonym w kosteczke serem, malinami i kawalkami orzechow wloskich.
Calosc skropic reszta oliwy, sokiem z cytryny i syropem klonowym.
Doprawic jeszcze swiezo zmielonym pieprzem i odrobina soli morskiej z mlynka.

SKLADNIKI

2 PORCJE
100 g rukoli
4 swieze figi
5 plasterkow szynki suszonej
100 g sera z niebieska plesnia
ok. 20 malin
1/2 szklanki orzechow wloskich