Posto
Udostępnij
Wczoraj nasz Szef Kuchni Mateusz Mikuła .mikula miał przyjemność gościć w TVP3 Poznań w programie „Wspólne popołudnie”, gdzie na zaproszenie Agnieszka Wolicka .wolicka wspólnie przenieśliśmy do studia smak wiosny.
Motywem przewodnim był czosnek niedźwiedzi, wyjątkowa nowalijka o krótkim, intensywnym sezonie, na który co roku czekamy z niecierpliwością. Na talerzach pojawiły się jaja poche z czosnkiem niedźwiedzim i sosem bearnaise oraz labraks podany z czosnkiem niedźwiedzim na delikatnej emulsji maślanej beurre monté.
To było spotkanie pełne energii, swobody i radości z gotowania. Atmosfera w studiu szybko udzieliła się wszystkim obecnym, a efekty naszej pracy znikały z talerzy szybciej, niż zdążyliśmy je podać. Ekipa nie kryła entuzjazmu i trudno było im doczekać do końca nagrania…
Tak właśnie smakuje wiosna.
Posto. Miejsce na każdą okazję.
• TVP • Posto Poznań • gotowanie • tv • Live cooking
Zima powoli schodzi z karty.
Jeszcze jest. Jeszcze smakuje tak, jak powinna. Ale za chwilę zrobi miejsce dla czegoś zupełnie innego.
Za dwa tygodnie wchodzą nowalijki. Szparagi. Smardze. Czosnek niedźwiedzi już w najbliższy weekend. Więcej świeżości, więcej lekkości, więcej zielonego.
Nowe dania już się układają. I będzie w czym wybierać.
A póki co to ostatni moment, żeby wrócić do zimy. Albo sprawdzić ją po raz pierwszy i pożegnać godziwie.
Posto. Miejsce na każdą okazję.
• Restauracja • Poznań • Michelin Guide • Bib Gourmand • Posto Poznań
08/04/2026
Zima powoli ustępuje miejsca wiośnie. Czujemy to coraz wyraźniej. A to oznacza jedno. Już niedługo pożegnamy smaki, które towarzyszyły nam przez ostatnie miesiące.
Jednym z nich jest nasza przystawka: pieczony burak / kiszona w maślance botwina / jeżyny / wędzony twaróg / jałowiec.
To danie, które oddaje charakter zimowej kuchni. Głębokiej, wyrazistej, opartej na fermentacji, cierpliwości i szacunku do produktu. Za chwilę odejdzie w zapomnienie, robiąc miejsce nowym, wiosennym historiom.
Jeśli chcecie zatrzymać ten smak na dłużej, mamy dobrą wiadomość. Przepis na tę przystawkę znajdziecie w najnowszym numerze Food & Friends.
To dla nas szczególne wydanie. Znajdziecie w nim także artykuł „Wyjątkowe smaki Michelin”, prezentujący polskie restauracje wyróżnione w Czerwonym Przewodniku. Znaleźliśmy się w tym gronie.
Historia lubi zatoczyć koło, a plany potrafią zmienić się w mgnieniu oka. O tym, jak Mateusz kiedyś był szefem kuchni w Zagrodzie, a Posto nie miało być restauracją, przeczytacie w artykule.
Posto. Miejsce na każdą okazję.
• Michelin Guide • Food & Friends • Posto • Poznań • koniec zimy • wiosna
❤️
Kliknij tutaj, aby odebrać Sponsorowane Ogłoszenie.
Kategoria
Skontaktuj się z firmę
Strona Internetowa
Adres
Kościelna 43 Lok. 10
Poznan
60-537
Godziny Otwarcia
| Wtorek | 13:00 - 21:00 |
| Środa | 13:00 - 21:00 |
| Czwartek | 13:00 - 21:00 |
| Piątek | 13:00 - 23:00 |
| Sobota | 11:00 - 23:00 |
| Niedziela | 11:00 - 20:00 |
