Balviten

Są takie dni, kiedy najlepszym prezentem jest coś upieczonego własnoręcznie. 🌸
Bezglutenowe ciasto, które smakuje jak dom - dla kogoś, kto na to zasługuje.
Przepis w opisie. Wszystkiego dobrego, Mamo. 🤍

Składniki (forma 24cm):
Biszkopt:
- 4 jajka (białka i żółtka osobno)
- 120g cukru
- 85g Balviten Mix For Cake
- 30g ciemnego kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Balviten
Krem:
- 400g zimnej śmietanki 36%
- 500g zimnego mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 400g świeżych truskawek

Przygotowanie:
Balviten Mix for cake, kakao i proszek do pieczenia przesiej przez sitko i odstaw. Białka ubij na sztywno, do ubitych białek dodaj stopniowo cukier. Gdy cukier się rozpuści, dodaj żółtka, zmiksuj na gładką masę. Do ubitej masy dodawaj przesiany Mix. Dodaj partiami i krótko wymieszaj szpatułką. Przelej do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut (przed wyciągnięciem, sprawdź patyczkiem, czy ciasto upiekło się równomiernie). Upieczony biszkopt ostódź minimum 1h, a następnie przekrój na 2 blaty.
Truskawki pokrój na mniejsze kawałki. Śmietankę ubij na półsztywno, dodaj mascarpone i cukier puder, ubijaj jeszcze chwilę. Do kremu wsyp pokrojone truskawki i wymieszaj. Masę podziel na 2 części, posmaruj pierwszy blat połową kremu, przykryj drugim blatem i przełóż pozostałym krem. Ozdób według upodobań i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.