Chlebostacja

Dzień dobry w środę :)

Jak pewnie część z Was nieśmiało wprowadzamy do asortymentu kolejne nowości. Czemu nieśmiało? Bo mamy na pokładzie Michała, który nie idzie na skróty i tworzy receptury sam :) Do uzyskania zadowalającego efektu oraz powtarzalności potrzeba czasu :)

W CZWARTKI wypiekamy bagietki z dodatkiem z samopszy na zakwasie. Charakteryzuje je porowaty miękisz, natomiast długa fermentacja ciasta bardzo wzbogaca smak.

W CZWARTKI I SOBOTY pojawiać się będzie chleb "pradawny", w którego skład wchodzą mąki z pszenicy zwyczajnej, orkiszu, samopszy oraz płaskurki.

W SOBOTY wypiekamy cibatowce Michała (z porowatym miękiszem, który uzyskujemy dzięki odpowiedniej fermentacji oraz użycia mąki włoskiej o wysokiej zawartości białka). Przy wypieku skórka ciabatowca uzyskuje wspaniały, karmelowy smak.

Od ŚRODY do PIĄTKU pojawia się foccacia na zakwasie. Minimalistyczna - z rozmarynem i solą grubaziarnistą.

Czemu wprowadzamy zboża pradawne? Bo zawierają zwykle więcej białka niż współczesna pszenica zwyczajna, mają również więcej minerałów (cynk, żelazo, magnez) i błonnika. Dzięli samopszy i płaskurce pieczywo również bardziej orzechowy i pełny smak.

Zapraszamy do próbowania nowości. Jesteśmy ciekawi czy nowości przypadną Wam do gustu!

Dzień dobry :)

W najbliższy weekend nie będzie nas na , ponieważ będziemy reprezentować Stowarzyszenie podczas wydarzenia Wiosna w Ogrodzie :)

https://facebook.com/events/s/xxiii-kiermasz-ogrodniczy-wios/1987899375269429/

Serdecznie zapraszamy na degustację m.in.naszych wypieków!

https://www.instagram.com/reel/DYOlAouEliR/?igsh=Nm42NGZjd3lyNDdx

Zapraszamy jutro od 7.00 na Żeromskiego 23 :)

Dzień dobry :)

Dziś dla odmiany nie będzie o nowościach, a o codziennej rutynie.
Nie lubimy nudy, dlatego staramy się regularnie poszerzać nasz asortyment. Mimo dużych umiejętności całej ekipy, nie potrafimy zrobić jednego - wydłużyć poranka :D
Z tego powodu niektóre wypieki trafiają na regały jedynie w wybrane dni :)

Wiem, że można się trochę zakręcić, dużo z Was podpytuje regularnie kiedy może trafić np.bajgle. Postanowiłam zrobić małą ściągę:

SCONESY WYTRAWNE wtorki

SERNIK BASKIJSKI wtorki, czwartki i piątki

BAJGLE czwartki i piątki

DROŻDŻÓWKI WYTRAWNE środy, czwartki i piątki

CYNAMONKI czwartki i piątki

BAGIETKI Z SAMOPSZĄ czwartki

BUŁKI ORKISZOWE wtorki i piątki

BOSTOCKI wtorki i środy

"SAMO ZIARNO" wtorki, piątki i soboty

Chleby tostowe w tym momencie są dostępne codziennie.

Jeżeli planujecie zakup bułek burgerowych to ich wypiek w dużej mierze zależy od zamówień z gastronomii, ale możecie śmiało zamawiać w piekarni lub przez messengera!

Zapraszamy na Żeromskiego niezmiennie od wtorku do soboty od 7.00!